Vega Sicilia Único 2015
Une légende vivante qui atteint sa plénitude dans un millésime qualifié d'Excellent
Un vin à essayer au moins une fois dans sa vie ; une véritable œuvre d'art de garde, avec une élégance intemporelle et une profondeur qui séduit dès le premier verre.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
4% Cabernet Sauvignon, 96% Tempranillo
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
Mayo de 2021
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Vega Sicilia Único 2015 porte la signature de la cave la plus emblématique d'Espagne et l'une des plus respectées au monde : Vega Sicilia, fondée en 1864. Bien avant l'existence de la D.O. Ribera del Duero, ses vins étaient déjà des objets de culte. Inspirée par les grands rouges de Bordeaux, cette maison historique a élevé le vin espagnol au sommet, avec des rouges de caractère qui allient puissance, finesse et une capacité de vieillissement légendaire.
Vega Sicilia Único 2015 est élaboré à partir de raisins de tempranillo et de cabernet sauvignon provenant des meilleures parcelles du domaine, avec des rendements très faibles et une vendange manuelle en petites caisses. La fermentation s'effectue dans des cuves en bois, suivie d'un élevage exceptionnel : plus de 10 ans entre barriques de chêne français et américain, foudres en bois et bouteille. Cette longue évolution lui confère une complexité aromatique et une structure qui en font un vin unique, comme son nom l'indique. Selon l'œnologue de Vega Sicilia, Gonzalo Iturriaga, qui faisait ses débuts avec ce millésime dans la cave, "2015 est une version très expressive dès le premier instant. En bouche, c'est un millésime généreux, opulent, juteux, et, en même temps, il conserve l'élégance caractéristique de la maison. C'est un vin avec lequel j'ai compris pourquoi Vega Sicilia est si grand".
Une fois de plus, la critique reconnaît l'incomparable qualité de ce rouge avec une note de 97 points attribuée par Robert Parker et sa publication Wine Advocate, ainsi que par le Guía Peñín de los Vinos de España.
Avis des créateurs
C'était un millésime spécial, car c'était ma première vendange à Vega Sicilia. J'ai compris qu'à la propriété de Vega Sicilia, il existe quelque chose d'authentique, car en dégustant les raisins, j'ai ressenti la concentration, la puissance, et en même temps l'élégance et la douceur. C'est la base pour pouvoir élaborer un très grand vin. Lorsque vous dégustez cette concentration, vous comprenez pourquoi il est nécessaire de réaliser cet élevage si unique que nous faisons à Vega Sicilia : cinq ans en bois, avec une première phase d'environ un an et demi en barrique pour façonner le vin, et une seconde phase d'environ trois ans et demi en foudres de bois qui apportent une autre dimension au vin.
La cave
Cave
Oenologue
Vinificateur
Vega Sicilia est le domaine viticole le plus célèbre de toute l'histoire du vin espagnol. La qualité moyenne de ses vins s'est maintenue au plus haut niveau tout au long de ses plus de cent cinquante ans d'histoire, et sa légende a survécu - et survivra - à des générations d'œnologues et de propriétaires. Les actuels propriétaires, la famille Álvarez Mezquíriz, ont acheté la maison en 1982 et ont su maintenir une ligne de continuité sans renoncer à l'évolution et même à l'avant-garde, deux armes indispensables pour rester au sommet de nos jours.
De la même manière, le travail brillant des différents directeurs techniques de Vega Sicilia au cours des dernières décennies a permis à ces vins mythiques de rester au plus haut niveau. En 1998, Xavier Ausás, âgé de seulement 28 ans, a pris les rênes œnologiques laissées par une figure de poids comme Mariano García. Depuis août 2015, c'est Gonzalo Iturriaga de Juan qui remplace Xavier Ausás en tant que Directeur Technique du groupe Tempos Vega Sicilia.
Le domaine possède 210 hectares de vignoble, avec 95% de tinto fino (tempranillo) et 5% de cabernet sauvignon et merlot. Les vignes ont un âge moyen de 33-36 ans, elles sont réparties sur 19 types de sols, principalement de type franco-sableux et franco-argileux, et bénéficient d'un climat continental avec une influence atlantique.
Vega Sicilia est un luxe auquel seulement quelques-uns peuvent accéder. Sa production extrêmement limitée oblige à distribuer ses vins par quotas et, si le domaine détecte que ces quotas sont utilisés pour revendre le produit à d'autres commerces, il les annule sans préavis. Actuellement, la maison mère (qui possède sa propre tonnellerie) commercialise trois rouges : Valbuena 5º Año, Vega Sicilia Único (avec un minimum de sept ans d'élevage en fûts de chêne) et Vega Sicilia Único Reserva Especial, élaboré avec un coupage de trois - parfois deux - millésimes de Único