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Valtravieso Crianza 2020 est une proposition à l'altitude de la Ribera del Duero, un vin rouge sensationnel avec un élevage sérieux, frais et au caractère minéral. Élevé à partir des variétés Tinto Fino, Merlot et Cabernet Sauvignon, il signe une expression élégante, profonde et au long parcours. La critique l'a déjà honoré avec 92 points de Tim Atkin, 91 points selon la Guía Peñín et 90 points selon Wine Enthusiast.
Dans le páramo de Piñel de Arriba, à plus de 915 m d'altitude, Valtravieso Crianza 2020 exprime le travail d'une bodega qui comprend le vin dans la précision et l'origine. Amparé par la D.O. Ribera del Duero, ce assemblage de Tinto Fino, Merlot et Cabernet Sauvignon demeure au moins 12 mois en barriques de chêne français et américain, puis s'affine en bouteille jusqu'à atteindre 2 ans d'élevage.
Le raisin provient de la finca La Revilla et de parcelles anciennes disséminées sur le páramo, avec des sols calcaires et quelques veines argileuses. L'année 2020 fut fraîche et humide, avec des baies de taille plus petite qui ont permis des vinifications longues et douces, toujours sous un soin exhaustif de la charge dans le vignoble. Le vignoble, avec une moyenne de 25 ans, combine le gobelet (vaso) et l'espalier en Tinto Fino, et espalier pour le Cabernet Sauvignon.
Ricardo Velasco Pla signe un vin d'assemblage élaboré de manière traditionnelle, avec des levures indigènes et des fermentations adaptées à chaque terroir. Le résultat est un crianza avec personnalité et profondeur, fidèle à la philosophie de Valtravieso.
Accord
Valtravieso Crianza 2020 trouve un excellent compagnon pour des plats tels que des haricots blancs géants au chorizo ou un rôti de veau au four. Il accompagne également très bien des fromages affinés, un filet de bœuf et des poissons au four avec accompagnement de pommes de terre, ainsi que des plats de pâtes avec une sauce à la viande.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
6% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 84% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne français et américain.
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
15
Élevage
Valtravieso Crianza 2020 est élevé pendant au moins 12 mois en barriques de chêne français (90 %) et américain (10 %), avec une prédominance de barriques de 225 litres et une petite part de 300 litres. Ensuite, il est affiné en bouteille jusqu'à atteindre un total de 2 ans avant sa mise sur le marché.
Description
Valtravieso Crianza 2020 provient du páramo de Piñel de Arriba, dans la finca La Revilla, à 915 mètres d'altitude, où les vignes atteignent une moyenne de 25 ans et reposent sur des sols calcaires, avec quelques veines argileuses dans certaines zones de la finca. La combinaison de parcelles exposées et situées à des altitudes variées, associée à un climat frais et humide durant cette añada, marqué par une pluviométrie élevée, a favorisé une maturation lente et des vinifications longues et douces, préservant la qualité du raisin. Il est élaboré à partir de Tinto Fino, Merlot et Cabernet Sauvignon, des variétés qui apportent structure, fraîcheur et complexité à un crianza doté d'une personnalité minérale et d'une grande longueur.
Âge
Élaboré à partir de cépages Tinto Fino, Merlot et Cabernet Sauvignon issus d'un vignoble jeune, dont l'âge moyen est de 25 ans.
Climat
Dans le páramo de Piñel de Arriba, à plus de 915 m d'altitude, Valtravieso Crianza voit le jour dans un cadre au climat frais et humide. L'année 2020 a été marquée par une pluviométrie élevée, qui a favorisé une maturation plus lente et permis d'élaborer un vin au profil tendu, frais et avec un grand équilibre.
Viticulture
Valtravieso Crianza 2020 provient d'une viticulture traditionnelle et très soignée, fondée sur la sélection de parcelles de la ferme La Revilla et d'autres vignobles du páramo de Piñel de Arriba, situés à plus de 915 m d'altitude. La cave a apporté un soin particulier à la charge de travail dans le vignoble pour maintenir la qualité du raisin dans une vendange fraîche et humide, en ajustant le travail de culture à chaque zone, avec des sols, expositions et altitudes différents. Le résultat est une matière première équilibrée, avec des fruits précis et un bon potentiel pour une élaboration sereine et de long cours.
Vue
Robe rouge grenat à robe moyenne-élevée.
Nez
Valtravieso Crianza 2020 déploie un nez franc et expressif, avec des fruits mûrs bien définis et un fond de barrique parfaitement intégré. S'élèvent des arômes fruités de groseille et de fraise en compote, accompagnés de notes épicées et de souvenirs torréfiés qui apportent profondeur et caractère. Un profil aromatique sérieux, net et élégant, fidèle à l'empreinte d'altitude de Valtravieso.
Bouche
Valtravieso Crianza 2020 offre une bouche agréable et précise, avec des tanins fins et bien intégrés qui apportent élégance et définition dès la première gorgée. Son passage est frais et tendu, marqué par une acidité vive qui lui confère agilité et équilibre, tandis que le caractère minéral et le volume précis renforcent son profil d'élevage sérieux et avec personnalité. La finale est longue, persistante et laisse un souvenir harmonieux sur le tanin aromatique.
Valtravieso est un projet familial dirigé par Pablo González Beteré. La famille, amoureuse de Ribera del Duero mais sans lien préalable avec le monde du vin, souhaitait entreprendre un petit projet dans la région et a décidé d'acquérir la cave Valtravieso en 2002. Une maison située dans la finca La Revilla, à Piñel de Arriba (Valladolid), avec quelques hectares de vignoble sur un plateau, à 915 m d'altitude (au-dessus de la moyenne de Ribera del Duero), qui fonctionnait comme cave depuis huit ans.
Dans cet emplacement, ils bénéficient d'une température moyenne inférieure de 3º C, ce qui favorise une maturation des raisins plus lente et équilibrée. De plus, les grandes variations thermiques jour-nuit aident à obtenir plus d'acidité et de fraîcheur. Par ailleurs, les sols calcaires favorisent de faibles rendements, entre 4000 et 4500 kilos de raisin par hectare, et transmettent de la minéralité. Ces conditions définissent la personnalité de leurs vins, dans lesquels ils cherchent à refléter fidèlement le ‘terroir’.
Lorsque la famille a pris les rênes de Valtravieso, ils étaient les seuls à travailler la vigne sur le plateau, un endroit aujourd'hui en vogue avec d'autres viticulteurs. Des 20 hectares de vigne qu'ils possédaient à l'origine, Valtravieso est passé à 85 hectares de vignes propres, où ils cultivent principalement du tempranillo (tinto fino), mais aussi du cabernet sauvignon, merlot, malbec, garnacha et albillo mayor. Lors de l'élaboration, ils appliquent des processus doux, sans chercher l'extraction, car au-delà de la corpulence, ils recherchent des vins avec fraîcheur, tanins fins, complexité et élégance.
