De viñedos cultivados en altura, El Tossal de la Salut 2019 es un vino artesanal de Abadía de Poblet que conserva la singularidad y el valor por los orígenes de la bodega. El primer monovarietal de garnacha tinta de la D.O. Conca de Berberà.
Issu de vignobles cultivés en altitude, El Tossal de la Salut 2018 est un vin artisanal de Abadía de Poblet qui conserve la singularité et la valeur des origines de la cave. Le premier mono-cépage de grenache noir de la D.O. Conca de Berberà.
Vinification
Las uvas de El Tossal de la Salut se estrujaron y se fermentaron en depósitos de cemento con el 100% del raspón. Con levaduras naturales o autóctonas, el vino estuvo 23 días en contacto con las pieles, combinando pissage y remontados según las catas realizadas a diario.
Nez
Aroma a hierbas y flores silvestres.
Bouche
Elegante en boca a la vez que fresco. Bien equilibrio con final largo, seco y sabroso.
Dans un monument historique, à Abadía de Poblet, persiste la tradition viticole des moines de l'Ordre du Cîteaux, une région unique qui a préservé la culture des cépages autochtones. La philosophie des nouveaux vins de monastère met en valeur les cépages locaux (trepat, garrut et garnatxa principalement) en sublimant les raisins avec lesquels ils sont élaborés et le terroir dans lequel ils ont été cultivés.
