Provenant de l'appellation D.O. Ribera del Duero, Bodegas Santiago Arroyo signe un exceptionnel Tempranillo avec 30 mois d’élevage en fûts de chêne américain et français, de millésime Excellent.
Alors que nombreux Réserves cherchent à s’imposer par leur intensité et puissance, Tinto Arroyo Reserva 2019 préfère parler calmement et laisser sa signature s’exprimer petit à petit. Symbole de l’appellation d’origine D.O. Ribera del Duero, ce Tempranillo provient d’une sélection soignée et séjourne 30 mois en barriques de chêne américain et français. Ce temps se ressent dans son profil serein et dans cette sensation de vin bien travaillé, invitant à prolonger la dégustation à table.
Il provient de vignoble situés à Sotillo de la Ribera, à une altitude comprise entre 900 et 950 mètres, dans un environnement de pins et de maquis qui confère du caractère au raisin. Cette combinaison d’altitude et de paysage donne une matière première avec beaucoup de personnalité, parfaite pour un vin rouge au style classique, ferme et très raffiné.
Bodegas Santiago Arroyo élabore un vin avec une identité propre et une confection pensée pour le détail. Tinto Arroyo Reserva 2019 est l’un de ces vins qui s’accordent parfaitement avec des repas longs, notamment avec un agneau rôti ou des judiones de la granja avec des sacramentos.
Accord
Tinto Arroyo Reserva 2019 s’accorde très bien avec un agneau de lait au four ou une épaule d’agneau rôtie
Service
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques en chêne américain et français
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
30 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
08/2023
Acidité totale (g/l)
5.36
Acidité volatile (g/l)
0.65
Sucre
0.66
pH
3.53
Teneur en alcool (% vol.)
15
Élevage
Tinto Arroyo Reserva 2019 bénéficie d'une période de 30 mois d'élevage en barriques de chêne américain et français. Ensuite, il est resté au moins 10 mois en bouteille avant sa commercialisation.
Description
Tinto Arroyo Reserva 2019 provenant de vignobles situés à Sotillo de la Ribera, où les parcelles et les majuelos cohabitent avec des pinèdes sauvages et du maquis méditerranéen à entre 900 et 950 mètres d'altitude. Cette base viticole, liée à un environnement de grande character, apporte la matière première avec laquelle on élabore un Tempranillo sélectionné pour donner naissance à un vin au profil fin, structuré et équilibré.
Climat
Les vignes poussent à Sotillo de la Ribera, dans la partie la plus septentrionale et élevée de la D.O. Ribera del Duero, entre 900 et 950 mètres d'altitude. Cet environnement en altitude favorise une maturation lente et maintient la fraîcheur du raisin.
Vue
Rouge grenat profond, avec un ruban très marqué de teinte tuilée, il se présente propre, brillant et d'une opacité plutôt élevée.
Nez
En nez, il révèle des nuances de fruits compotés, accompagnées de touches de cuir, de tabacs doux, de torréfactions et de cafés, dans un ensemble qui reflète bien son élevage et son profil de vin sérieux et expressif.
Bouche
Remplit la bouche d’une structure très affinée et d’un profil équilibré. Présence de notes balsamiques et de pâtisserie, associées à des saveurs de fruits rouges. En rétro-olfaction, apparaissent de légers accents de fruits à coque, tels que des noisettes et des amandes amères. La finale est magnifique, ample et persistante.
Bodegas Santiago Arroyo est fondée en 1960 comme une association de plusieurs viticulteurs de Sotillo de la Ribera. En 1994, Santiago Arroyo, fils de viticulteur et vigneron de cette localité, prend les rênes de la cave et initie une rénovation des installations. Ainsi commence l’histoire moderne de la cave, aujourd’hui reconnue pour la régularité de ses vins. Aujourd’hui, à ses plus de quatre-vingts ans, Santiago Arroyo continue de s’occuper de ses vignobles, un total de 90 hectares divisés en 14 parcelles différentes, toutes situées à Sotillo de la Ribera et cultivées avec du tempranillo, le cépage roi de Ribera del Duero.
Le tempranillo, dans les conditions climatiques extrêmes de la région, donne des vins avec l’acidité et la structure adéquates pour de longues maturations. La plupart des vignes de Santiago Arroyo poussent sur les rives ensoleillées de la vallée du fleuve Duero, à des altitudes variant entre 920 m et 820 m pour les parcelles les plus basses. La diversité des sols qui abritent les vignes se reflète dans les arômes et saveurs de ses vins. Chaque vigne, selon ses caractéristiques, est destinée à un type de vin. Les rosés et jeunes vins sont élaborés avec des vignes sur des sols profonds qui maintiennent une bonne acidité ; les rouges de garde, avec des vignes sur des sols argilo-calcaires ; et les réserves à partir des sols les plus calcaires. Le grand réserve n’est élaboré que lors de certaines années.
