Avez-vous des questions?
Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Selectus 2018 exprime avec précision la finesse de la Finca Los Aljibes. Vin d'auteur de la Terre de Castilla, il provient du cépage cabernet-sauvignon, cabernet franc, merlot et syrah, avec 93 points Wine Enthusiast et un style élégant, complexe et très personnel. Découvrez-le et laissez-vous emporter.
Selectus 2018 est un vin rouge d'auteur doté d'une grande personnalité, conçu pour se démarquer dès le premier regard, mais aussi dès la première dégustation. En Appellation Vino de la Tierra de Castilla, il combine cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot et syrah dans une proposition soignée jusqu'au moindre détail, avec un élevage en fûts de chêne français neuf pendant 18 mois, suivi d’un assemblage dans des cuves en bois de chêne français.
Il est élaboré par la Bodega Los Aljibes, située en finca Los Aljibes, à mille mètres d'altitude à Chinchilla de Montearagón, en Albacete. Ce cadre influence le caractère du vin et explique pourquoi très peu de bouteilles sont produites, uniquement lorsque la millésime le mérite vraiment. C’est une méthode de travail patiente, axée sur l’essentiel, laissant chaque cépage exprimer sa meilleure version.
Le résultat est un vin rouge à l’identité propre, élégant dans sa conception et très apprécié par la critique, avec 93 points de Wine Enthusiast. De plus, son étiquette, conçue par Óscar Mariné, renforce cette image moderne et distinctive qui accompagne si bien le vin. Selectus 2018 fait partie de ces noms qui laissent une empreinte sans avoir besoin de hausser la voix.
"Accord
Selectus 2018 s'accorde très bien avec l'agneau rôti, la côte de veau et les viandes rouges grillées, où sa structure et sa charge fruitée mettent en valeur la saveur de la viande. Il peut également accompagner des ragoûts de chasse, des joues de veau ou un bon plat de champignons sautés, en apportant profondeur et harmonie à chaque bouchée.
Température de service
Type de vin
Région
Type de barrique
Fûts de chêne français
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14
Vinification
Seleccionus 2018 est élaboré en cave comme un vin d'auteur, conçu à partir de la sélection des meilleures barriques de syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot. Les vins de goutte extraits passent directement en barriques neuves de chêne français, où ils bénéficient de la fermentation malolactique.
Ensuite, l'assemblage final est réalisé dans des cuves en bois français de 10 000 litres, affinant l'assemblage des différentes variétés jusqu'à obtenir l'expression souhaitée pour ce vin.
Élevage
Il bénéficie d’un élevage de 18 mois en fûts de chêne français neuf, où il effectue la fermentation malolactique et son élevage, puis l’assemblage est effectué dans des cuves en bois français de 10 000 litres.
Description
Selectus 2018 naît dans la Finca Los Aljibes, à Chinchilla de Montearagón (Albacete), à mille mètres d'altitude, un emplacement qui favorise une maturation lente et une expression aromatique marquée. La vigne repose dans un environnement au climat continental, avec de fortes contrastes thermiques, et donne naissance à une sélection très limitée de bouteilles élaborées uniquement en années exceptionnelles. Lors de son élaboration interviennent cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot et syrah, cépages choisis pour construire un vin d'auteur avec une grande structure et une complexité.
Climat
La Finca Los Aljibes est située à mille mètres d'altitude à Chinchilla de Montearagón, dans la province d'Albacete. Ce site influence le vignoble et définit le caractère de Selectus 2018.
Vue
Couleur cerise noire intense.
Nez
Nez unique avec des arômes balsamiques complexes, minéraux et café au lait.
Bouche
Montre un grand volume et une structure remarquable, en mettant en valeur des tanins souples et mûrs.
Bodegas Los Aljibes est un ambitieux projet familial situé à Chinchilla de Montearagón (Albacete), un lieu, a priori, assez insolite pour abriter une entreprise de ces caractéristiques. La cave a été construite en 2003 au centre d'une spectaculaire propriété qui comprend 178 hectares de vignoble -ainsi que des amandiers et des oliviers- à près de 1 000 m d'altitude. La liste des cépages cultivés par la famille Lorenzo est impressionnante et, pour le moins, singulière : tempranillo, merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, garnacha tintorera, petit verdot, syrah, chardonnay, verdejo et sauvignon blanc. Les sols calcaires, le climat continental et l'altitude sont des facteurs qui favorisent de faibles rendements et des maturations optimales, conférant qualité aux vins.
La cave reproduit à l'extérieur une construction typique de La Manche, tandis que son intérieur abrite une technologie de pointe. Ici naissent des vins d'expression élevée avec un excellent rapport qualité-prix. Les vins de Finca Los Aljibes arborent le label Vino de la Tierra de Castilla. Manuel Lorenzo, fils du fondateur de la cave, est l'actuel Directeur Général. Finca Los Aljibes tire son nom de deux citernes naturelles souterraines qui servent à irriguer le vignoble. Une autre particularité de la propriété est qu'elle dispose d'un élevage de Chevaux de Pure Race Espagnole (en fait, les œnotouristes peuvent parcourir la propriété en voiture à cheval).
