La Segreta Bianco 2024 est un blanc vif qui combine tradition et modernité. Il est issu d’un coupage de grecanico, chardonnay, grillo et d’autres cépages autochtones, cultivés selon des critères durables et biologiques. Frais, aromatique et avec une texture équilibrée, c’est le vin parfait pour accompagner des apéritifs et des plats légers.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
La Segreta Bianco 2024 provient des vignobles historiques que la famille Planeta cultive depuis des siècles à Menfi, Sicile. Ces parcelles, travaillées selon des critères d'agriculture durable et biologique, bénéficient du climat méditerranéen et de sols variés qui confèrent aux raisins une grande complexité. L'influence marine et les brises constantes contribuent à maintenir la fraîcheur et la typicité variétale.
La vinification commence par une vendange manuelle et un transport dans de petites caisses pour préserver l'intégrité des fruits. Une fois au chai, les raisins sont égrappés et pressés doucement avant de passer à une décantation statique à froid pendant 36 heures. Le moût clair fermente lentement à basse température (15–16 °C) pendant 10–12 jours dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation, le vin reste sur ses lies fines avec des bâtonnages hebdomadaires, ce qui fixe les arômes et apporte du volume en bouche.
Planeta est l'un des domaines viticoles les plus emblématiques de la Sicile, avec une histoire qui remonte à plusieurs siècles. Sa philosophie combine tradition et modernité, misant sur la durabilité et l'expression authentique du terroir. La Segreta Bianco fait partie d'une collection qui célèbre la richesse naturelle de l'île, avec des étiquettes inspirées de cartes anciennes et de la flore sicilienne.
La Segreta Bianco 2024 est un blanc frais et très polyvalent, idéal pour accompagner des apéritifs, des plats végétariens, des salades, des entrées à base de poisson et des crudités de fruits de mer.
Avis des créateurs
La Segreta Bianco est un vin de couleur jaune pâle avec des reflets vert mer. Arômes de pêche blanche, abricot, agrumes siciliens, melon, fruits tropicaux et miel de châtaignier, avec des notes herbacées. Bouche fraîche et équilibrée, avec une excellente persistance et une finale saline qui invite à continuer à boire.
La cave
Cave
Planeta est peut-être le meilleur domaine viticole de Sicile et l'une des maisons familiales les plus célèbres au monde. Ses vignobles ne se trouvent pas dans une seule région, mais s'étendent sur toute l'île, ce qui lui permet de produire des vins avec plusieurs D.O.C et D.O.C.G. (dénominations d'origine contrôlée et contrôlée et garantie respectivement, selon le système des indications géographiques italien).
La maison familiale des Planeta et la cave principale se situent à Dispensa, au nord-ouest de l'île. C'est là que sont produits leur marque La Segretta et leurs vins haut de gamme à base de Merlot, Syrah et Burdese. Planeta produit également du Moscato di Noto dans cette localité de Syracuse et du Cerasolo di Vittoria dans la province de Raguse. À Ulmo, près du lac Arancio, le domaine élabore son célèbre Chardonnay vieilli en fût, considéré comme l'un des meilleurs au monde.