Santa Digna Estelado Rosé
Original mousseux chilien vegan de classe mondiale
Santa Digna Estelado Rosé est un mousseux vegan original élaboré par Miguel Torres Chili avec du raisin país, la variété autochtone la plus ancienne du Chili.
Caractéristiques générales
Capacité (cl)
75
Informations générales
Pour sa qualité et son caractère indéniables, Santa Digna Estelado Rosé est un effervescent surprenant. En effet, pour son élaboration, la cave de la famille Torres en terres andines, Miguel Torres Chile, a choisi de redonner vie au cépage país, une variété pratiquement oubliée, introduite par les missionnaires espagnols au XVIIe siècle.
Santa Digna Estelado Rosé se distingue par sa fraîcheur et une touche rustique, apportées par le cépage, et renforcées par une élaboration absolument traditionnelle, selon les canons du Vieux Monde. L'expérience de la famille Torres dans le Penedès, berceau du cava par excellence, laisse son empreinte dans ce vin, qui a réalisé sa seconde fermentation en bouteille et a bénéficié d'un élevage soigneusement étudié sur lies. Le résultat est un mono-cépage brillant qui, lors de la récolte 2016, a remporté le titre de Meilleur Effervescent du Monde dans la catégorie des cépages non traditionnels, lors du concours international Champagne & Sparkling Wine World Championship, organisé au Royaume-Uni.