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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Santa Digna Estelado Rosé est un mousseux vegan original élaboré par Miguel Torres Chili avec du raisin país, la variété autochtone la plus ancienne du Chili.
Caractéristiques générales
Informations générales
Pour sa qualité et son caractère indéniables, Santa Digna Estelado Rosé est un effervescent surprenant. En effet, pour son élaboration, la cave de la famille Torres en terres andines, Miguel Torres Chile, a choisi de redonner vie au cépage país, une variété pratiquement oubliée, introduite par les missionnaires espagnols au XVIIe siècle.
Santa Digna Estelado Rosé se distingue par sa fraîcheur et une touche rustique, apportées par le cépage, et renforcées par une élaboration absolument traditionnelle, selon les canons du Vieux Monde. L'expérience de la famille Torres dans le Penedès, berceau du cava par excellence, laisse son empreinte dans ce vin, qui a réalisé sa seconde fermentation en bouteille et a bénéficié d'un élevage soigneusement étudié sur lies. Le résultat est un mono-cépage brillant qui, lors de la récolte 2016, a remporté le titre de Meilleur Effervescent du Monde dans la catégorie des cépages non traditionnels, lors du concours international Champagne & Sparkling Wine World Championship, organisé au Royaume-Uni.
La cave
Cave
Miguel Torres Chile a été la première entreprise vitivinicole étrangère à s'établir dans ce pays du Cône Sud. La famille Torres, une saga centenaire présente dans les appellations espagnoles Penedès, Priorat, Catalunya, Costers del Segre, Conca de Barberà, Ribera del Duero, Rueda, Rías Baixas et Rioja, a fait le saut vers le Nouveau Monde en 1979 pour lancer, attirée par le grand potentiel viticole chilien, un nouveau projet dans la Vallée de Curicó.
Actuellement, la société dispose de plus de mille hectares de vignobles, répartis en parcelles aux caractéristiques climatiques et de sols variées, permettant la culture de différentes variétés, produisant des vins très expressifs et au caractère variétal intense. Miguel Torres Chile s'est pleinement consolidé dans le pays et ses productions sont désormais présentes dans une centaine d'autres pays. Depuis 2010, c'est Miguel Torres Maczassek, membre de la cinquième génération de la famille, qui occupe la présidence de l'entreprise. Parmi ses objectifs figurent l'augmentation des exportations et le maintien de sa trajectoire réussie, marquée par l'innovation et l'engagement envers l'agriculture biologique et le commerce équitable.
Actuellement, la société dispose de plus de mille hectares de vignobles, répartis en parcelles aux caractéristiques climatiques et de sols variées, permettant la culture de différentes variétés, produisant des vins très expressifs et au caractère variétal intense. Miguel Torres Chile s'est pleinement consolidé dans le pays et ses productions sont désormais présentes dans une centaine d'autres pays. Depuis 2010, c'est Miguel Torres Maczassek, membre de la cinquième génération de la famille, qui occupe la présidence de l'entreprise. Parmi ses objectifs figurent l'augmentation des exportations et le maintien de sa trajectoire réussie, marquée par l'innovation et l'engagement envers l'agriculture biologique et le commerce équitable.