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San Román Álamo 2024 naît d'un travail méticuleux en cave dans la D.O. Toro, avec 100 % Tinta de Toro et 18 mois d'élevage en barriques de chêne français. Un vin rouge élégant, frais et d'un grand équilibre, qui résume le caractère le plus raffiné de San Román, l'une des grandes bodegas d'Espagne.
San Román Álamo 2024 est une édition spéciale de la D.O. Toro élaborée par San Román Bodegas y Viñedos pour Vinoselección. Naît comme un vin rouge 100 % Tinta de Toro avec 18 mois d'élevage en fût de bois français de 225 litres, une interprétation soignée et précise d'une zone à forte personnalité.
Provient de vignobles implantés dans différents municipalités, avec des vignes de plus de 40 ans qui apportent profondeur et authenticité à l'ensemble. La sélection de ces parcelles reflète une façon de travailler très liée au vignoble, avec une attention portée à l'expression du terroir de Toro et à l'équilibre entre maturité et fraîcheur.
San Román Bodegas y Viñedos a été créée en 1997 par Mariano García et ses fils Eduardo et Alberto, et est rapidement devenue une référence de la nouvelle étape de la zone. Cette édition pour la Selección Thyssen intègre également sur son étiquette Gran pintura del ferrocarril, de László Moholy-Nagy, dans une collaboration qui unit le vin à l'art avec une identité très reconnaissable.
Accord
Alors que de nombreux rouges de Toro se limitent à des plats corsés, San Román Álamo 2024 gagne bien plus avec un agneau laitier rôti à l’ancienne façon castillane, un entrecôte grillée ou une perdrix estouffée. Son caractère large, savoureux et élégant accompagne également à merveille des ragoûts de gibier ou des côtelettes d’agneau, apportant équilibre et rehaussant chaque bouchée de ses notes de fruits mûrs et de ses tanins fins.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
100% Tinta de Toro
Type de barrique
Barriques de chêne français.
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
5,1
Acidité volatile (g/l)
0,66
Sucre
1,5
pH
3,65
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Élevage
San Román Álamo 2024 bénéficie d'un élevage de 18 mois en barriques de chêne français de 225 litres, qui affine son profil et apporte de la profondeur.
Description
San Román Álamo 2024 provient de vignobles de tinta de toro de plus de 40 ans, répartis dans différentes communes de la D.O. Toro, une base qui apporte profondeur, personnalité et cette identité minérale marquée propre à la région. C'est un vin rouge élaboré à 100 % avec tinta de toro, une variété qui exprime ici toute sa concentration et son caractère, avec le soutien d'un élevage de 18 mois en bois de chêne français qui arrondit son profil et renforce son équilibre.
Âge
Élaboré à partir de Tinta de Toro provenant de vignes anciennes, âgées de plus de 40 ans.
Viticulture
San Román Álamo 2024 provient de vignobles de plus de 40 ans répartis dans différentes communes de la D.O. Toro. Le domaine travaille ces cépages avec des méthodes écologiques, cherchant à exprimer toute la force de la tinta de toro avec le plus grand respect pour le vignoble et son environnement. Le résultat est une viticulture sobre et précise, centrée sur la qualité du raisin et sur l'équilibre naturel de la plante.
Vue
San Román Álamo 2024 affiche une couleur rouge cerise bien couverte, avec une présence intense et enveloppante qui annonce son caractère.
Nez
San Román Álamo 2024 déploie un nez complexe, net, fin et intense. On distingue des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, très bien intégrés, sur un fond de notes minérales et florales qui apportent profondeur et fraîcheur. En second plan apparaissent des souvenirs de café, réglisse, cacao et toffee, qui arrondissent un profil aromatique élégant et très expressif.
Bouche
Alors que de nombreux rouges de Toro misent sur la puissance sans nuance, San Román Álamo 2024 se distingue par une bouche ample, savoureuse et élégante, où la fraîcheur soutient un ensemble très équilibré. Son tanin noble apporte texture et finesse, tandis que le profil soyeux enveloppe le palais avec naturel et laisse une sensation agréable, soignée et très plaisante. La finale, longue et persistante, achève un vin avec une grande harmonie et une excellente expression en bouche.
Le dernier changement de siècle a apporté une révolution importante dans la D.O. Toro. Cette région viticole historique a connu, au cours des deux dernières décennies, une ascension fulgurante vers l'élite de l'œnologie moderne du pays. Parmi ces "toros" de dernière génération, acclamés par la critique et récompensés par les prix internationaux les plus prestigieux, se distinguent les vins de Bodegas y Viñedos Maurodos.
Maurodos est la cave fondée en 1997 par Mariano García (ancien œnologue de Vega Sicilia et créateur de plusieurs des meilleurs vins du pays) et ses fils Eduardo et Alberto. Leur premier vin, San Román, est apparu avec le millésime 1997 et est devenu une icône parmi les "toros" de nouvelle génération et l'un des premiers acteurs du changement. Un rouge qui, en plus de la force caractéristique des vins de Toro, offrait beaucoup de fruit, d'élégance, de maturité et de minéralité.
San Román (avec un élevage de 22 à 25 mois, selon chaque récolte) synthétise le meilleur des vignobles de Maurodos, des vieilles vignes de tinta de toro travaillées avec des méthodes écologiques. À celui-ci s'est ajoutée, quelques années plus tard, la marque Prima, issue de vignes plus jeunes, facile à boire, fraîche et fruitée. Une cave dédiée à la production de deux vins offrant l'un des meilleurs rapports qualité-prix du marché.
