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Bien qu'il s'agisse d'un coupage traditionnel de tinto fino et albillo, issu de vieilles vignes, Roselito Rosado 2025 est, grâce à sa personnalité singulière, l'un des rosés les plus originaux élaborés dans la Ribera del Duero.
Roselito 2025 est le petit frère de Le Rosé, le célèbre rosé haut de gamme de Bodegas Antídoto, la maison fondée en 2011 dans la Ribera del Duero sorienne par Bertrand Sourdais et David Hernando. Il partage avec lui une sélection minutieuse des meilleurs fruits qui le composent et une élaboration soignée. Ainsi, il s'agit d'un assemblage mesuré de raisins de tinto fino ou tempranillo et de la blanche albillo, tous issus des vieilles vignes que la cave cultive au sud du fleuve Duero, sur des sols sableux riches en galets.
Après la récolte manuelle des fruits, à Bodegas Antídoto, la vinification a été réalisée. Tout d'abord, un pressurage direct des grappes entières, mélangeant raisins rouges et blancs, a été effectué pour leur fermentation en cuves inoxydables pendant 21 jours, suivi d'un élevage de deux mois sur lies fines. Roselito 2025 possède une intensité marquée et un équilibre subtil, favorisés par les caractéristiques climatiques particulières du millésime. Son arôme complexe et subtil de fleurs et son acidité en bouche en font le rosé idéal pour accompagner salades, poissons, fruits de mer et plats comme des boulettes de viande en sauce.
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
Type de bouteille
Bourgogne
Capacité (cl)
75
Roselito 2025 est le petit frère de Le Rosé, le célèbre rosé haut de gamme de Bodegas Antídoto, la maison fondée en 2011 dans la Ribera del Duero sorienne par Bertrand Sourdais et David Hernando. Il partage avec lui une sélection minutieuse des meilleurs fruits qui le composent et une élaboration soignée. Ainsi, il s'agit d'un assemblage mesuré de raisins de tinto fino ou tempranillo et de la blanche albillo, tous issus des vieilles vignes que la cave cultive au sud du fleuve Duero, sur des sols sableux riches en galets.
Après la récolte manuelle des fruits, à Bodegas Antídoto, la vinification a été réalisée. Tout d'abord, un pressurage direct des grappes entières, mélangeant raisins rouges et blancs, a été effectué pour leur fermentation en cuves inoxydables pendant 21 jours, suivi d'un élevage de deux mois sur lies fines. Roselito 2025 possède une intensité marquée et un équilibre subtil, favorisés par les caractéristiques climatiques particulières du millésime. Son arôme complexe et subtil de fleurs et son acidité en bouche en font le rosé idéal pour accompagner salades, poissons, fruits de mer et plats comme des boulettes de viande en sauce.
