Roselito Rosado 2024
Un des rosés les plus originaux de la Ribera
Bien qu'il s'agisse d'un coupage traditionnel de tinto fino et albillo, issu de vieilles vignes, Roselito 2024 est, grâce à sa personnalité singulière, l'un des rosés les plus originaux produits dans la Ribera del Duero.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Informations générales
Roselito 2024 est le petit frère de Le Rosé, le célèbre rosé haut de gamme de Bodegas Antídoto, la maison fondée en 2011 dans la Ribera del Duero sorienne par Bertrand Sourdais et David Hernando. Il partage avec ce dernier une sélection minutieuse des meilleurs fruits qui le composent et une élaboration soignée. Ainsi, nous sommes face à un assemblage mesuré de raisins de tinto fino ou tempranillo et de l’albillo blanc, tous issus des vieilles vignes travaillées par la cave au sud de la rivière Duero, sur des sols sablonneux riches en galets.
Après la vendange manuelle des fruits, chez Bodegas Antídoto, la vinification a été réalisée. Tout d'abord, un pressurage direct des grappes entières a été effectué, mélangeant raisins rouges et blancs, pour leur fermentation en cuves en acier inoxydable pendant 21 jours, suivi d’un élevage de deux mois sur lies fines. Roselito 2024 se distingue par une intensité marquée et un équilibre subtil, favorisés par les caractéristiques climatiques particulières du millésime. Son arôme complexe et subtil de fleurs et l'acidité qu'il révèle en bouche en font le rosé idéal pour accompagner salades, poissons, fruits de mer et des plats comme des boulettes de viande en sauce.
La cave
Bodegas Antídoto est un projet singulier qui se distingue par son caractère unique et son origine. Fondée en 2011 par Bertrand Sourdais et David Hernando, deux professionnels ayant une vaste expérience dans le monde du vin, la maison est située à San Esteban de Gormaz (Soria), au sud du fleuve Duero.
Après son passage chez Dominio de Atauta, Bertrand Sourdais a créé Bodegas Antídoto comme l'expression de son besoin de continuer à créer des vins singuliers et distincts, reflétant les terres soriennes qui l'ont tant captivé depuis son arrivée dans la région en 1999.
Les vins de Bodegas Antídoto proviennent de vieilles vignes de tinto fino (tempranillo) et albillo, travaillées dans leur ensemble selon des critères d'agriculture biologique.
Après son passage chez Dominio de Atauta, Bertrand Sourdais a créé Bodegas Antídoto comme l'expression de son besoin de continuer à créer des vins singuliers et distincts, reflétant les terres soriennes qui l'ont tant captivé depuis son arrivée dans la région en 1999.
Les vins de Bodegas Antídoto proviennent de vieilles vignes de tinto fino (tempranillo) et albillo, travaillées dans leur ensemble selon des critères d'agriculture biologique.