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Rafael Cambra Uno 2022 est un vin rouge élaboré à partir de vieux vignobles de monastrell, âgés de près de 60 ans, cultivés de manière écologique sur des sols à composition calcaire et franco-sableuse. Un rouge méditerranéen qui offre une typicité variétale marquée et se montre équilibré et harmonieux, très expressif et avec des tanins fins.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Monastrell
Type de barrique
Cuve de 5000 litres
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Temps en fût
10-12 mois
Capacité (cl)
75
Notes de dégustation
Rafael Cambra Uno est un vin de couleur rouge cerise intense.
Au nez, il se distingue par des arômes de fruits rouges et noirs, des touches lactiques et des notes épicées (douces).
En bouche, sa onctuosité ressort. Il est frais, équilibré et avec le bois bien intégré.
Avis des créateurs
Les raisins sont comme un diamant brut, il faut les façonner, les polir, mais en aucun cas les modifier.
La cave
Cave
Rafael Cambra est une cave fondée en 2001, dans un ancien garage à Ontinyet. Plus tard, en 2008, elle s'installe dans la localité valencienne de Fontanars dels Alforins, où elle dispose de 42 hectares de vignoble (12 en propriété et 30 en location).
Le petit producteur qui donne son nom à la cave, Rafael Cambra, défend avant tout la minimisation de l'intervention possible dans les champs et dans les processus de vinification, dans le but d'obtenir des vins purs et honnêtes, avec le raisin comme protagoniste.
Ses vignobles de monastrell de plus de cinquante ans sont cultivés sur des sols argilo-calcaires à plus de 700 mètres d'altitude, au cœur de la sierra de L´Ombria. Ils travaillent également avec des variétés étrangères comme les raisins cabernet sauvignon et cabernet franc.
Au cours des dernières années, Rafael Cambra s'est profondément engagé dans la récupération de variétés autochtones telles que forcallat, arco, bonicaire et rojal. Avec celles-ci, il commence à élaborer de nouveaux vins qui pourraient faire beaucoup parler d'eux.
Les vins de cette cave expriment cette maturité accompagnée par le soleil de ces terres. Ce sont des vins chaleureux, d'une couleur intense, avec des arômes de fruits rouges, mais frais, grâce à leur emplacement et à leur altitude.