La 2016 a été un millésime très spécial à Ribera del Duero, qualifié de Très Bon, et s'est distingué par sa haute qualité, avec beaucoup de fruit, de volume et une grande longévité. De cette récolte naît Protos Reserva 2016, élaboré avec du tempranillo (tinta del país) 100%. Il provient de vignobles anciens, de plus de 50 ans, et bénéficie d'un élevage de 18 mois en fûts américains et français. Les guides les plus prestigieux lui ont attribué des notes élevées, comme par exemple, 94 points de la revue américaine Wine Enthusiast.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne français et américain
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Protos Reserva 2016 se distingue par son excellente complexité et pour être l'exemple parfait du classicisme de la Ribera. Il est élaboré à partir d'un millésime classé comme Très Bon dans la D.O. Ribera del Duero, avec du tempranillo de vignobles très anciens, de plus de 50 ans, vendangés à la main. Les grappes, une fois en cave, ont été soumises à une table de sélection. Un soin maximal qui se prolonge également dans les barriques : 18 mois d'élevage en barriques neuves ou d'un an, suivis d'un long séjour pour s'harmoniser en bouteille.
Le résultat est un rouge au nez intense, avec des notes de fruits noirs, de réglisse, de légers grillés, de vanille, d'épices, des tons minéraux et balsamiques. En bouche, une bonne acidité, avec un grand équilibre, des fruits mûrs et une finale persistante et harmonieuse.
Bodegas Protos est une icône de la Ribera del Duero. Fondée en 1927 par un groupe de viticulteurs de Peñafiel réunis en coopérative, elle se présente aujourd'hui comme l'une des maisons les plus prestigieuses du vin espagnol, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de nos frontières. La vieille cave de Protos est située au pied du Château de Peñafiel et compte des galeries creusées dans la montagne où les vins vieillissent dans des conditions optimales. Reliées par un tunnel souterrain, ses nouvelles installations spectaculaires sont conçues par Richard Rogers.
Protos possède un vaste vignoble où elle applique une viticulture avancée et une limitation des rendements. Ce potentiel viticole énorme lui permet de destiner chaque grappe à un type de vin. Le renouvellement constant des barriques est une autre de ses marques de fabrique.
Protos Reserva 2016 (D.O. Ribera del Duero) est parfait pour accompagner les viandes rouges, les plats à la truffe, les viandes et poissons fumés, les plats avec des sauces
La cave
Protos a été (à l'exception de Vega Sicilia) la première cave de la Ribera del Duero : fondée en 1927 en tant que coopérative après l'union de 11 viticulteurs de la région, elle fait partie des caves qui ont promu la création de l'Appellation d'Origine Contrôlée de Ribera del Duero (1982). Aujourd'hui, c'est l'une des caves les plus importantes d'Espagne, et ses vins sont commercialisés dans 100 pays sur les cinq continents.
Située à Peñafiel, où l'ancienne et la nouvelle cave sont reliées par un tunnel souterrain. L'ancienne cave, dédiée exclusivement à l'élevage, dispose de 2 kilomètres de galeries souterraines creusées dans la montagne sur laquelle se trouve le château, où les vins mûrissent dans des conditions naturelles exceptionnelles. Les nouvelles installations, avec un design spectaculaire signé par le prestigieux architecte Richard Rogers, placent Protos à l'avant-garde du panorama vitivinicole et œnotouristique ; en effet, c'est la cave la plus visitée de la D.O. Ribera del Duero, et la première au niveau national à obtenir le certificat de « marque d'excellence » délivré par le prestigieux organisme international Superbrands. De plus, en 2013, Protos a été distinguée comme « Cave de l'année » par le magazine Wine & Spirit ; et en 2022, comme l'une des 50 caves les plus admirées au monde par le prestigieux organisme international Drinks International.
Bodegas Protos possède 150 hectares de vignobles propres et s'approvisionne auprès de ses associés pour l'élaboration de ses élégants vins. Un potentiel viticole soigneusement mesuré mais immense, qui permet de destiner chaque grappe à un type spécifique de vin. Un autre pilier de sa philosophie est le renouvellement constant du parc de barriques (avec un maximum de 4 ans). Depuis 2006, Protos est également présente dans la D.O. Rueda, où elle élabore des blancs de verdejo en suivant les mêmes standards de qualité. Plus récemment, en 2019, elle a annoncé son arrivée dans la