Pétalos del Bierzo 2023 est le nouveau millésime de l’un des vins les plus recherchés du Bierzo. Élaboré à partir d’une sélection de vieilles vignes situées sur des coteaux, qu’Álvaro Palacios et Ricardo Pérez cultivent selon des méthodes biodynamiques, c’est un mencía qui respecte l’agriculture traditionnelle du Bierzo tout en l’interprétant dans une perspective moderne.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Cépage
Mayoritaria% Mencía
Type de barrique
Barriques et bocoyes en chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Temps en fût
10 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13
Informations générales
L'essence de Pétalos del Bierzo 2023 réside dans le cépage roi de l'appellation : la mencía, protagoniste de son ‘assemblage’, complétée par une petite contribution des cépages rouges alicante bouschet, gran negro, pan y carne et negreda ; ainsi que des cépages blancs valenciana, jerez et malvasía. Son origine se trouve dans des vignes anciennes, âgées de 50 à 110 ans, cultivées en gobelet sur des coteaux (450-1100 m d'altitude) et réparties dans plusieurs communes, principalement Corullón et Villafranca del Bierzo, ainsi que les hameaux de Viariz, Hornija, Valtuille de Abajo et Otero.
Les ceps de mencía poussent sur différents types de sols, comme les schistes de Corullón et d'autres sols argilo-ferrugineux, avec galets roulés et quelques sols sableux. Cette diversité apporte de la complexité au vin. Les vendanges ont été manuelles avec une sélection rigoureuse. Une fois en cave, la fermentation a eu lieu dans des cuves en bois et des cuves en acier inoxydable, avec des levures indigènes. Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé en fûts et en bocoyes. Il a été mis en bouteille sans filtration.
Álvaro Palacios était déjà l'une des figures les plus brillantes du vin espagnol avant son arrivée dans le Bierzo, après avoir marqué une époque et séduit la critique internationale avec son travail dans le Priorat (L’Ermita, Finca Dofí...). En 1999, il s'est installé dans le Bierzo et a fondé, avec son neveu Ricardo Pérez Palacios, la cave Descendientes J. Palacios, où naissent des vins d'une qualité extraordinaire, comme Moncerbal, La Faraona (100 points Parker) et Corullón. Des rouges qui permettent à la mencía d'atteindre des niveaux inimaginables il y a encore quelques années.
Pétalos del Bierzo 2023 (D.O. Bierzo)
La cave
Au Bierzo aussi, la famille Palacios a su découvrir les vignobles les plus cachés et produire des vins splendides. Artisans de la grande révolution en cours dans le Bierzo, le jeune Ricardo Pérez Palacios - l’un des descendants de la dynastie Palacios Remondo de La Rioja - et son oncle Álvaro Palacios - l’un des gourous du Priorat - se sont lancés dans l’aventure de créer un grand vin dans le Bierzo à partir du cépage autochtone mencía. Et ils y sont parvenus.
Ils ont commencé à produire en 1999 après avoir acquis quelques hectares de vigne et une petite cave à Villafranca del Bierzo, qui a été restaurée. Ils élaborent leurs vins à partir du cépage mencía, provenant d’un vignoble situé dans un environnement privilégié avec 27 hectares répartis sur près de 200 parcelles, plantées de vieilles vignes de grande qualité sur des sols très escarpés, que Ricardo et Álvaro cultivent selon des méthodes biodynamiques. Ainsi, ils obtiennent des vins frais, parfumés, juteux et pleins de vie, reflétant fidèlement la personnalité viticole des collines du Bierzo.