Un vieux vignoble d'airén de près de 40 ans, planté sur des sols sablonneux à 400 mètres d'altitude, est à l'origine de Paraje Las Encebras 2024, un vin chaleureux et pourtant frais de Bruma del Estrecho de Marín. La cave jumillane démontre, une fois de plus, sa maîtrise des variétés autochtones avec ce blanc issu de l'airén, une variété presque disparue, dont elle a su extraire tout le potentiel grâce à une élaboration différente, avec ses peaux, qui a également inclus 6 mois de vieillissement en bonbonnes de verre. Plongez dans l'univers du 'vin orange' avec ce monocépage d'airén à la production extrêmement limitée.
Un viejo viñedo de airén de casi 40 años de edad plantado en suelos arenosos, a 400 metros de altitud, es el origen de Paraje Las Encebras 2024, un vino cálido y, sin embargo, fresco de Bruma del Estrecho de Marín. La bodega jumillana demuestra, una vez más, su dominio de las variedades autóctonas en este blanco de la casi desaparecida airén, a la que ha logrado extraer todo su potencial gracias a una elaboración diferente, con sus pieles, que, además, incluyó 6 meses de envejecimiento en damajuanas de cristal. Adéntrate en el mundo del 'vino naranja' con este monovarietal de airén de limitadísima producción.
Viña Elena, cave fondée en 1948, a évolué en termes de technologie tout en respectant l'héritage et la tradition familiale. Une maison qui travaille avec l'expérience de 4 générations en constante évolution. Actuellement, à la tête de cette cave se trouve Elena Pacheco, qui a lancé, avec son ami Isio Ramos, le projet Bruma del Estrecho de Marín, conçu pour élaborer des vins de parcelle avec le cépage monastrell. Viña Elena dispose d'un total de 400 hectares de vignoble, dont 100 hectares sont en propriété. Par ailleurs, la cave a élargi sa gamme de produits en incluant de l'huile d'olive vierge extra et des amandes issues de sa propre production. Ainsi, avec le vignoble, elle complète la “trilogie” de la culture traditionnelle du haut plateau murcien.
