Un vieux vignoble d'airén de près de 40 ans planté sur des sols sablonneux, à 400 mètres d'altitude, est à l'origine de Paraje Las Encebras 2023, un vin chaud et pourtant frais de Bruma del Estrecho de Marín. La cave jumillane démontre, une fois de plus, sa maîtrise des variétés autochtones dans ce blanc de l'airén presque disparu, dont elle a su extraire tout le potentiel grâce à une élaboration différente, avec ses peaux, qui a également inclus 6 mois de vieillissement en bonbonnes de verre. Plongez dans le monde du 'vin orange' avec ce monovariétal d'airén de production très limitée.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Airén
Type de barrique
Dame-Jeannes en verre
Type de bouteille
Bourgogne
Temps en fût
10 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13
Notes de dégustation
Paraje Las Encebras arbore une couleur or intense et brillante.
Au nez, dominent des notes d'herbes aromatiques (fleur de camomille) et d'ananas mûr.
En bouche, les arômes détectés précédemment au nez se manifestent. Léger et aux tanins polis.
La cave
Viña Elena, cave fondée en 1948, a évolué en termes de technologie tout en respectant l'héritage et la tradition familiale. Une maison qui travaille avec l'expérience de 4 générations en constante évolution. Actuellement, à la tête de cette cave se trouve Elena Pacheco, qui a lancé, avec son ami Isio Ramos, le projet Bruma del Estrecho de Marín, conçu pour élaborer des vins de parcelle avec le cépage monastrell.
Viña Elena dispose d'un total de 400 hectares de vignoble, dont 100 hectares sont en propriété. Par ailleurs, la cave a élargi sa gamme de produits en incluant de l'huile d'olive vierge extra et des amandes issues de sa propre production. Ainsi, avec le vignoble, elle complète la “trilogie” de la culture traditionnelle du haut plateau murcien.
Viña Elena dispose d'un total de 400 hectares de vignoble, dont 100 hectares sont en propriété. Par ailleurs, la cave a élargi sa gamme de produits en incluant de l'huile d'olive vierge extra et des amandes issues de sa propre production. Ainsi, avec le vignoble, elle complète la “trilogie” de la culture traditionnelle du haut plateau murcien.