Monopole Clásico Gran Reserva 2017
Viura de production limitée élevé sous voile flor
Les mêmes fruits et la même vinification utilisés pour Monopole Clásico donnent naissance au magnifique Monopole Clásico Gran Reserva 2017, un vin blanc de la Rioja qui a vieilli pendant 5 ans dans des fûts et des tonneaux en chêne sous un voile de flor. Le résultat est un blanc de CVNE avec une intensité aromatique élevée et complexe, une bouche fine, élégante et saline, qui se termine par une finale sèche et fraîche laissant une longue et agréable rétro-olfaction.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
100% Viura
Type de barrique
Barriques riojanas et botas sanluqueñas utilisées
Type de bouteille
Bouteille Rhin
Temps en fût
60 mois
Capacité (cl)
75
Acidité totale (g/l)
6.45
Acidité volatile (g/l)
0.66
pH
3.21
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Informations générales
Monopole Clásico Gran Reserva 2017 est un joyau œnologique qui fait revivre la tradition de la Rioja avec une élaboration artisanale et un élevage de 60 mois en barriques et fûts sanluqueños. Un blanc sec en production limitée, complexe, élégant et surprenant, qui séduit par sa fraîcheur, sa profondeur et sa personnalité.
Les raisins de la variété viura qui lui donnent naissance proviennent du domaine La Plana, situé à Villalba de Rioja, à plus de 600 mètres d'altitude, à l'abri des Montes Obarenes. Bien que son nom suggère le contraire, il s'agit d'une parcelle en pente exposée à l'est, ce qui favorise une maturation équilibrée. Le sol est sablonneux et sec, avec un excellent drainage, ce qui génère un stress hydrique modéré concentrant les saveurs dans des grappes aérées et des grains petits. La viticulture est manuelle et respectueuse, avec une taille en espalier pour protéger les ceps du vent dominant.
La vendange est réalisée manuellement dans de petites caisses, en profitant des basses températures matinales pour éviter les oxydations. Les raisins sont réfrigérés pendant 24 heures pour préserver les arômes. Le pressurage est doux, réalisé avec une presse hydraulique, et la fermentation a lieu dans des barriques usagées de 400 litres et des fûts de 500 litres. L'élevage se prolonge pendant 60 mois dans trois barriques riojanes et deux fûts sanluqueños très usagés, sans clarification, permettant ainsi une stabilisation naturelle. Cette méthode traditionnelle confère au vin une complexité et une profondeur exceptionnelles.
Fondée en 1879 à Haro, CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) est l'une des caves les plus emblématiques de Rioja. Son histoire est liée au Barrio de la Estación, où les grandes maisons vinicoles se sont installées en raison de leur proximité avec le chemin de fer. CVNE a su allier tradition et innovation, et son engagement envers la qualité se reflète dans des vins comme Monopole Clásico Gran Reserva, qui
Avis des créateurs
Couleur jaune brillante avec des reflets dorés. Au nez, il dévoile une intensité aromatique notable avec des notes de pomme verte, poire, groseille blanche et camomille, accompagnées de nuances de pâtisserie, fruits d'automne et épices. En bouche, il est frais, salin, avec une texture enveloppante et des tanins doux. L'acidité vibrante soutient une finale longue et complexe, avec des souvenirs de fruits secs, boulangerie et une subtile touche de voile de fleur.
Il y a des années, nous avons ressuscité notre classique Monopole, élaboré à l'ancienne. La première récolte de ce remake a été celle de 2014. Une partie des fruits a été récoltée dans notre vignoble à Villalba de Rioja, vinifiée comme le Monopole Clásico, et élevée en fût pendant près de 5 ans. Un grand reserva totalement sui generis.
La cave
Cave
La Compañía Vinícola del Norte de España est l’un des grands emblèmes du quartier de la Estación de Haro, la grande capitale du vin de la Rioja. Fondée en 1879 par les frères Raimundo et Eusebio Real de Asúa, CVNE (comme elle est connue mondialement) peut se vanter d’être restée au sommet tout au long de son parcours. Dix ans après sa création, la cave a inauguré une impressionnante salle de barriques conçue par le cabinet d’Alexandre Gustave Eiffel. En 1900, elle produisait déjà près de 80 000 bouteilles, un exploit impensable pour l’époque. Le XXe siècle a consacré CVNE comme une institution du vin espagnol.
Au fil de ses 140 ans, elle a su allier tradition et innovation pour élaborer des vins qui, aujourd’hui, sont les porte-drapeaux des rouges de la Rioja et qui ont conquis la critique internationale. Son Imperial Gran Reserva 2004 a marqué l’histoire en étant élu Meilleur vin de l’année 2013 par le prestigieux magazine américain Wine Spectator, la première fois qu’un vin espagnol obtenait cette distinction.
Depuis sa fondation, CVNE a élargi son patrimoine et a grandi grâce à des projets avant-gardistes à différentes époques de son histoire, comme la création de Viñedos del Contino ou Viña Real.