Minuty Rosé et Or 2023 est un rosé provençal expressif, élégant, frais et structuré, élaboré à partir de raisins sélectionnés des meilleurs terroirs du Château Minuty. Certifié écologique.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
Minuty Rosé et Or 2024 est l'expression la plus raffinée du rosé provençal, élaboré à partir de raisins cultivés sur trois terroirs emblématiques de Château Minuty : Gassin, avec son schiste cristallin qui apporte minéralité ; Vidauban, où l'argile rouge profonde confère structure ; et Ramatuelle, dont les sables en bord de mer imprègnent fraîcheur et salinité. Ces vignobles, totalisant 160 hectares, sont certifiés par le label HEV (Haute Valeur Environnementale) depuis 2019, reflet de l'engagement du domaine pour une viticulture durable, sans pesticides ni herbicides, et basée sur des vendanges manuelles pour préserver l'intégrité du fruit.
L'assemblage, dominé par le grenache (80 %) et complété par la syrah (10 %), le cinsault (5 %) et le tibouren (5 %), donne naissance à un vin d'une grande pureté et d'un parfait équilibre. La vinification est réalisée exclusivement avec du moût de goutte, récolté par gravité, garantissant une extraction délicate. La fermentation à basse température préserve le caractère aromatique du vin, tandis que l'absence de fermentation malolactique maintient sa vivacité naturelle. Le résultat est un rosé élégant, vibrant et riche en nuances.
Château Minuty, situé sur la presqu'île de Saint-Tropez, est l'une des maisons les plus prestigieuses de la Provence. Fondée par Etienne Matton et actuellement dirigée par Jean-Etienne et François Matton, la propriété bénéficie de plus de 85 ans d'histoire et de quatre générations dédiées à la culture de la vigne. Sa philosophie repose sur le respect de la terre, l'excellence à chaque étape du processus et l'expression authentique du style provençal, des valeurs qui se reflètent clairement dans Rosé et Or.
Minuty Rosé et Or 2024 est un rosé très polyvalent en matière d'accords mets et vins, capable de sublimer des fruits de mer comme des huîtres charnues et des crevettes,
Avis des créateurs
Minuty Rosé et Or est un vin de couleur rose pâle aux reflets dorés. Au nez, des arômes d'agrumes, de fruits blancs, de fraises, de pêche et d'herbes sauvages. En bouche, une texture soyeuse, une acidité rafraîchissante, une minéralité marquée et une salinité caractéristique du terroir de Minuty. Finale nette, persistante et élégante.
La cave
Situé au cœur de la presqu’île de Saint‑Tropez, Château Minuty est l’un des domaines les plus emblématiques de la région de Provence. Fondé en 1936 par Gabriel Farnet, le domaine a su allier tradition familiale et innovation pour devenir une référence mondiale du vin rosé.
Château Minuty a été acquis par Gabriel Farnet en 1936, qui a revitalisé la propriété et replanté des cépages traditionnels. En 1955, le domaine a été reconnu comme l’une des 23 propriétés Cru Classé de Côtes de Provence. Depuis les années 1960, la famille Matton‑Farnet dirige le domaine, et aujourd’hui la quatrième génération, représentée par Anne‑Victoire Matton, perpétue l’héritage familial. En 2023, le groupe Louis Vuitton Moët Hennessy a acquis une participation majoritaire dans le domaine.
Le domaine compte environ 200 hectares de vignes répartis entre Gassin, Ramatuelle et Vidauban. Les sols, majoritairement composés de schistes calcaires, d’argile, de sable et de calcaire, apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Le climat méditerranéen, tempéré par la brise marine, favorise une maturation équilibrée du raisin.
Château Minuty cultive des cépages typiques de la Provence tels que grenache, cinsault, syrah et mourvèdre. Ils travaillent également des cépages blancs comme muscat blanc, viognier et chenin blanc, ainsi que quelques rouges comme merlot et tempranillo.
Le domaine associe techniques traditionnelles et technologie moderne. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de garantir la qualité des raisins. Les vins sont élaborés avec une attention particulière portée à la fraîcheur, la finesse aromatique et l’expression du terroir. Minuty est certifié HVE3 et applique des pratiques durables à chaque étape de la production.