Minuty Rosé et Or 2023 est un rosé provençal expressif, élégant, frais et structuré, élaboré à partir de raisins sélectionnés des meilleurs terroirs du Château Minuty. Certifié écologique.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
12.5
Informations générales
Minuty Rosé et Or 2024 est l'expression la plus raffinée du rosé provençal, élaboré à partir de raisins cultivés sur trois terroirs emblématiques de Château Minuty : Gassin, avec son schiste cristallin qui apporte minéralité ; Vidauban, où l'argile rouge profonde confère structure ; et Ramatuelle, dont les sables en bord de mer imprègnent fraîcheur et salinité. Ces vignobles, totalisant 160 hectares, sont certifiés par le label HEV (Haute Valeur Environnementale) depuis 2019, reflet de l'engagement du domaine pour une viticulture durable, sans pesticides ni herbicides, et basée sur des vendanges manuelles pour préserver l'intégrité du fruit.
L'assemblage, dominé par le grenache (80 %) et complété par la syrah (10 %), le cinsault (5 %) et le tibouren (5 %), donne naissance à un vin d'une grande pureté et d'un parfait équilibre. La vinification est réalisée exclusivement avec du moût de goutte, récolté par gravité, garantissant une extraction délicate. La fermentation à basse température préserve le caractère aromatique du vin, tandis que l'absence de fermentation malolactique maintient sa vivacité naturelle. Le résultat est un rosé élégant, vibrant et riche en nuances.
Château Minuty, situé sur la presqu'île de Saint-Tropez, est l'une des maisons les plus prestigieuses de la Provence. Fondée par Etienne Matton et actuellement dirigée par Jean-Etienne et François Matton, la propriété bénéficie de plus de 85 ans d'histoire et de quatre générations dédiées à la culture de la vigne. Sa philosophie repose sur le respect de la terre, l'excellence à chaque étape du processus et l'expression authentique du style provençal, des valeurs qui se reflètent clairement dans Rosé et Or.
Minuty Rosé et Or 2024 est un rosé très polyvalent en matière d'accords mets et vins, capable de sublimer des fruits de mer comme des huîtres charnues et des crevettes,
Avis des créateurs
Minuty Rosé et Or est un vin de couleur rose pâle aux reflets dorés. Au nez, des arômes d'agrumes, de fruits blancs, de fraises, de pêche et d'herbes sauvages. En bouche, une texture soyeuse, une acidité rafraîchissante, une minéralité marquée et une salinité caractéristique du terroir de Minuty. Finale nette, persistante et élégante.