Château Minuty
Description
Coordonnées d'intérêt
Situé au cœur de la presqu’île de Saint‑Tropez, Château Minuty est l’un des domaines les plus emblématiques de la région de Provence. Fondé en 1936 par Gabriel Farnet, le domaine a su allier tradition familiale et innovation pour devenir une référence mondiale du vin rosé.
Château Minuty a été acquis par Gabriel Farnet en 1936, qui a revitalisé la propriété et replanté des cépages traditionnels. En 1955, le domaine a été reconnu comme l’une des 23 propriétés Cru Classé de Côtes de Provence. Depuis les années 1960, la famille Matton‑Farnet dirige le domaine, et aujourd’hui la quatrième génération, représentée par Anne‑Victoire Matton, perpétue l’héritage familial. En 2023, le groupe Louis Vuitton Moët Hennessy a acquis une participation majoritaire dans le domaine.
Le domaine compte environ 200 hectares de vignes répartis entre Gassin, Ramatuelle et Vidauban. Les sols, majoritairement composés de schistes calcaires, d’argile, de sable et de calcaire, apportent fraîcheur et minéralité aux vins. Le climat méditerranéen, tempéré par la brise marine, favorise une maturation équilibrée du raisin.
Château Minuty cultive des cépages typiques de la Provence tels que grenache, cinsault, syrah et mourvèdre. Ils travaillent également des cépages blancs comme muscat blanc, viognier et chenin blanc, ainsi que quelques rouges comme merlot et tempranillo.
Le domaine associe techniques traditionnelles et technologie moderne. Les vendanges sont réalisées manuellement afin de garantir la qualité des raisins. Les vins sont élaborés avec une attention particulière portée à la fraîcheur, la finesse aromatique et l’expression du terroir. Minuty est certifié HVE3 et applique des pratiques durables à chaque étape de la production.
Année de Fondation
1936
Adresse
2491 Route de la Berle
Téléphone
+33 (0)4 94 56 12 20
