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Melior 3 2023, crianza de V.T. Castilla y León, es un *assemblage* de tempranillo y tinta de toro procedente de tres pagos destacados. Élégant, vibrant et complexe ; lauréat d’une Médaille d’Or. Osez découvrir sa voix unique.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de barrique
Élevage en fûts américains et français
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Melior 3 2023 provient de trois parcelles soigneusement sélectionnées de Castilla y León : Pago de La Calera (Valdefinjas), Pago de las Costanas (Cubillas de Santa Marta) et Pago de Valdebaniego (Valbuena de Duero), avec des sols sablonneux, calcaires et franco-argileux, situées à 740, 800 et 770 mètres d’altitude. Les parcelles sont gérées de manière rigoureuse pour récolter les raisins à leur point optimal et la production est limitée à 6 000 kg/ha, ce qui confère concentration et précision à l’assemblage de Melior 3 2023, élaboré à partir des variétés Tempranillo et Tinta de Toro.
Lors de la vinification de Melior 3 2023, les parcelles sont vendangées et vinifiées séparément dans leur région d’origine, avec fermentation à température contrôlée pendant 10-14 jours dans des cuves en acier inoxydable. Après la vinification, chaque parcelle bénéficie d’une maturation minimale de 12 mois en fûts américains et français, apportant des notes de coco et de vanille, renforçant la structure et le profil épicé du vin.
Bodega Matarromera, fondée par Carlos Moro en 1988 à Valbuena de Duero, signe cette cuvée exceptionnelle. Une cave qui allie technologie avancée et respect des pratiques traditionnelles, disposant de vignobles propres et contrôlés soutenant des projets comme celui-ci. Sous la direction de Carlos Moro et la supervision œnologique de Javier Aladro, une philosophie de qualité, de caractère territorial et de quête d’excellence se reflète dans cet assemblage entre D.O. Toro, Ribera del Duero et Cigales.
Melior 3 2023 s’accorde parfaitement avec des plats comme une caldereta d’agneau ou un ragoût de queue de toro.
Notes de dégustation
Rouge cerise intense, bien couvrant, avec des reflets bleutés qui témoignent d’un élevage correct et une larme consistente.
Complexe et expressive, elle mêle des notes balsamiques à des fruits rouges et noirs mûrs, accompagnées de nuances épicées et de touches de coco et de vanille provenant du barrique.
Entrée vive et joyeuse, avec un bon attaque grâce à une acidité vive, des tanins mûrs qui évoluent avec élégance, et une finale persistante et longue.
La cave
Suivant la tradition viticole de ses ancêtres castillans, Carlos Moro a fondé en 1988 la bodega Matarromera à Valbuena de Duero (Valladolid) avec un objectif clair : créer des vins de qualité en utilisant la technologie la plus avancée tout en respectant les méthodes de vinification traditionnelles. Le principal défi relevé par Carlos Moro fut son pari sur les barriques neuves pour l’élevage de ses vins, une initiative alors novatrice dans la Ribera del Duero. Une autre des clés du succès de Matarromera réside dans ses excellents vignobles, situés dans une zone mythique de la D.O. Ribera del Duero : Valbuena de Duero.
Matarromera fut la première bodega de Carlos Moro et le point de départ de l’un des groupes viticoles les plus importants de ce pays : Bodegas Familiares Matarromera. Le premier vin rouge produit par la maison – un prédécesseur de la marque que nous connaissons aujourd’hui sous le nom de Melior – a obtenu le titre de « Meilleur Vin du Monde » lors du Concours de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) tenu en Turquie en 1995. Actuellement, Bodega Matarromera dispose de 150 hectares de vignobles propres et contrôle 160 hectares supplémentaires.