La garnacha de Gredos et la nouvelle vague du vin madrilène
Parler de la mode des garnachas de la Sierra de Gredos serait peut-être trivialiser. Nous préférons le concept de “nouvelle vague madrilène”. Les rouges de garnacha conçus dans ce paysage montagneux attirent depuis quelques années l'attention nationale et internationale. C'est ici que se trouve Marañones (2007), une cave à vocation romantique qui proclame son engagement envers cette terre et ses habitants. Elle nous présente Marañones 2022, élaboré à partir de vignes âgées de 50 à 70 ans, situées à plus de 800 m d'altitude, dans le domaine homonyme, divisé en petites parcelles de sols granitiques qui apportent une minéralité à un rouge soyeux, long et doté de la vivacité propre à la garnacha. Il bénéficie d’un élevage de 15 mois en foudres et fûts de chêne français.
Marañones 2022 s’appuie sur des vieilles vignes de grenache du domaine Marañones, situé sur une hauteur dominante de la vallée et divisé en petites parcelles avec les trois types de granit de Gredos : granit blanc, granit marron et granit rose. Ici, on trouve des ceps en gobelet âgés de 50 à 70 ans à une altitude de plus de 800 mètres, favorisant une maturation lente des raisins. De plus, les raisins transmettent la minéralité du granit, ce qui, combiné à la vivacité du grenache et à l’ancienneté des vignes, confère un vin à la texture soyeuse, à la longueur et à l’élégance.
La vendange a été réalisée manuellement dans des caisses de 12 kg. Une fois en cave, les raisins sélectionnés ont macéré avec leurs propres rafles. Pour la fermentation, des levures indigènes ont été utilisées, et celle-ci s’est déroulée dans des cuves en chêne français de 3000 à 4500 litres et dans des cuves en acier inoxydable. Le vin a bénéficié d’un élevage de 15 mois sur ses lies dans des foudres et cuves en bois de chêne français et en béton de 1000 à 5000 litres.
Bodega Marañones est un projet créé en 2007 dans la Sierra de Gredos par l’avocat et entrepreneur José Fernando Cornejo Pablos. Elle a fait ses débuts sur le marché avec le millésime 2008. Ses vignobles sont situés à San Martín de Valdeiglesias, l’une des trois sous-zones de la D.O. Vinos de Madrid, à la frontière avec Ávila et Tolède. Des paysages montagneux où la grande différence thermique entre le jour et la nuit offre des conditions idéales pour la maturation des raisins.
La philosophie de la cave repose sur le respect du raisin, en appliquant un travail très soigné et méthodique. Son objectif est de produire des vins élégants de grenache, qui expriment les caractéristiques du sol et du millésime ; avec
Foudres et tinos en chêne français et en béton de 1000 à 5000
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
15 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
05/2024
Avis des créateurs
Expression pure du domaine Marañones. La personnalité minérale du granit. La vivacité de la garrancha et la noblesse d’un sol historique. Texture, longueur et élégance.
Bodega Marañones est un projet créé en 2007 dans la Sierra de Gredos par l’avocat et entrepreneur José Fernando Cornejo Pablos. Elle est apparue sur le marché avec le millésime 2008. Ses vignobles sont situés à San Martín de Valdeiglesias, l’une des trois sous-zones de la D.O. Vinos de Madrid, limitrophe d’Ávila et de Tolède. Des paysages montagneux où la grande différence thermique entre le jour et la nuit offre des conditions idéales pour la maturation des raisins.
La philosophie de la bodega repose sur le respect du raisin, avec un travail très minutieux et méthodique. Son objectif est de produire des vins de garnacha élégants, qui reflètent les caractéristiques du sol et du millésime ; avec la fraîcheur apportée par l’altitude et le climat montagnard, ainsi que la minéralité des sols granitiques. Chaque parcelle est vinifiée séparément, en utilisant des méthodes écologiques et biodynamiques. En plus des vins rouges de garnacha, Marañones produit des vins blancs à base du cépage albillo real.
