Legaris Reserva 2021 est le vin le plus primé de Bodegas Legaris millésime après millésime. Vin emblématique de la maison vallisolétaine, il est élaboré à partir de tinto fino provenant de vignobles de plus de 40 ans, situés à près de 1000 mètres d'altitude au-dessus du niveau de la mer. Mis en bouteille exclusivement lors des millésimes de maturité phénolique exceptionnelle du raisin, Legaris Reservaravira les amateurs de Ribera avec du corps.
Legaris Reserva 2021 est un monovariétal de tinto fino (tempranillo) issu d'une sélection minutieuse de petites parcelles en gobelet, âgées de 40 à 90 ans, provenant de 4 villages de la région de Burgos : Peñaranda del Duero, Olmedillo de Roa, Roa et Hontoria de Valdearados. Situées à une altitude moyenne comprise entre 850 et 1000 mètres, ces vieilles vignes sont cultivées sur un sol peu fertile mais doté d'une personnalité bien définie. Les exigences élevées de Bodegas Legaris en matière de qualité et de niveau de maturation du raisin font que ce magnifique Reserva de la Ribera n'est produit que 7 ou 8 fois par décennie.
Bodegas Legaris est l'une des références de la Ribera del Duero. Une cave innovante qui élabore ses vins en utilisant des techniques de pointe et qui se trouve dans une zone privilégiée, bénéficiant d'un climat unique. Ses vins, comme ce Legaris Reserva, naissent de la grande richesse et diversité de ses sols, de la qualité de ses raisins et d'une vinification méticuleuse ; les vins de Legaris expriment le caractère unique de la Ribera del Duero.
L'élaboration de ce rouge, sous l'appellation D.O. Ribera del Duero, a commencé avec des raisins de grande qualité récoltés manuellement dans des caisses de 15 kg. Une fois à la cave, les raisins ont été éraflés et transférés dans des cuves en acier inoxydable de 5200 litres, où la vinification a été réalisée séparément selon les différentes origines des fruits. Après la fermentation, le vin de chaque cuve a été transvasé dans des fûts neufs de chêne français, où s'est déroulée la fermentation malolactique suivie de l'élevage, jusqu'à l'assemblage final. 18 mois d'élevage et un léger collage ont achevé le processus d'élaboration de Legaris Reserva 2021, un rouge qui s'accorde parfaitement avec l'agneau castillan, les viandes rouges rôties ou grill
Legaris Reserva 2021 est un monovariétal de tinto fino (tempranillo) issu d'une sélection minutieuse de petites parcelles en gobelet, âgées de 40 à 90 ans, provenant de 4 villages de la région de Burgos : Peñaranda del Duero, Olmedillo de Roa, Roa et Hontoria de Valdearados. Situées à une altitude moyenne comprise entre 850 et 1000 mètres, ces vieilles vignes sont cultivées sur un sol peu fertile mais doté d'une personnalité bien définie. Les exigences élevées de Bodegas Legaris en matière de qualité et de niveau de maturation du raisin font que ce magnifique Reserva de la Ribera n'est produit que 7 ou 8 fois par décennie.
Bodegas Legaris est l'une des références de la Ribera del Duero. Une cave innovante qui élabore ses vins en utilisant des techniques de pointe et qui se trouve dans une zone privilégiée, bénéficiant d'un climat unique. Ses vins, comme ce Legaris Reserva, naissent de la grande richesse et diversité de ses sols, de la qualité de ses raisins et d'une vinification méticuleuse ; les vins de Legaris expriment le caractère unique de la Ribera del Duero.
L'élaboration de ce rouge, sous l'appellation D.O. Ribera del Duero, a commencé avec des raisins de grande qualité récoltés manuellement dans des caisses de 15 kg. Une fois à la cave, les raisins ont été éraflés et transférés dans des cuves en acier inoxydable de 5200 litres, où la vinification a été réalisée séparément selon les différentes origines des fruits. Après la fermentation, le vin de chaque cuve a été transvasé dans des fûts neufs de chêne français, où s'est déroulée la fermentation malolactique suivie de l'élevage, jusqu'à l'assemblage final. 18 mois d'élevage et un léger collage ont achevé le processus d'élaboration de Legaris Reserva 2021, un rouge qui s'accorde parfaitement avec l'agneau castillan, les viandes rouges rôties ou grill
Notes de dégustation
Couleur rouge cerise d'une intensité très élevée avec des reflets grenat.
Au nez, il présente des arômes de fruits noirs très mûrs, mêlés à la réglisse, et de fines nuances balsamiques et grillées.
En bouche, c'est un vin velouté, avec des tanins mûrs, très ample, puissant, chaleureux et avec une longue persistance en finale.
Bodegas Legaris, intégrée dans le groupe Raventós Codorníu, s'élève à Curiel de Duero (Valladolid), l'une des zones les plus privilégiées pour la culture de la variété tempranillo dans la D.O. Ribera del Duero. Conçue par Domingo Triay, l'architecte prestigieux a conçu un bâtiment qui maintient le lien entre l'extérieur et l'intérieur : le paysage lumineux des vignes pénètre sans effort dans l'atmosphère intérieure d'une cave absolument fonctionnelle pour les processus d'élaboration des vins.
