Laya 2024
Mélange particulier de garnacha tintorera et de monastrell
Depuis Bodegas Atalaya, la démarche du groupe Viñas Familia Gil dans la D.O. Almansa, nous vous présentons Laya 2024, un assemblage singulier des variétés autochtones garnacha tintorera et monastrell qui combine complexité, structure, une entrée fraîche et équilibrée, ainsi qu'une longueur enveloppante et originale. Une découverte majeure dans la région de production castillano-manchega.
Caractéristiques de consommation
Accord
Son attaque Laya 2024 est enveloppante et juteuse, avec des tanins souples et une longue finale. Il s'accorde très bien avec de l'agneau rôti, des côtelettes d'agneau à la braise, de la presa ibérique, des joues de bœuf et des ragouts en sauce savoureux, comme un cassoulet ou un riz de viande. Il accompagne également bien les fromages affinés et les charcuteries ibériques. La combinaison de garnacha tintorera et de monastrell demande des plats savoureux, avec une bonne intensité et une touche toastée.
Service
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Type de barrique
Fûts de chêne français.
Type de bouteille
tronconique
Capacité (cl)
75
Processus de fabrication
Vinification
Le Laya 2024 est élaboré selon un assemblage unique de garnacha tintorera et monastrell, conçu pour donner naissance à un vin rouge à la personnalité marquée, complexe et parfaitement structuré. En cave, les deux variétés sont macérées et fermentées séparément dans des cuves en inox avec contrôle de la température, une méthode d'élaboration qui permet de travailler chaque composant avec précision. Ensuite, la fermentation malolactique se termine, clôturant ainsi un processus orienté vers la préservation de l'intensité et de l'expression aromatique du vin.
Élevage
Vous recherchez un vin rouge avec un élevage court qui conserve fraîcheur et structure ? Laya 2024 est élaboré par macération et fermentation séparées dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Après la fermentation malolactique, il bénéficie d’un bref passage en barriques de chêne français avant sa mise sur le marché.
Vignoble
Description
Laya 2024 est un coupage particulier de Garnacha Tintorera et de Monastrell, élaboré dans la D.O. Almansa par Bodegas Atalaya. Une proposition qui se distingue par sa personnalité intense, sa bonne structure et son caractère frais et équilibré. L'assemblage de ces variétés autochtones donne naissance à un vin rouge d'une couleur très profonde, avec une complexité aromatique remarquable, une attaque en bouche enveloppante et un final long, fruit d'une élaboration soignée avec macération et fermentation séparées, suivies d'une fermentation malolactique et d'un bref passage en barriques de chêne français.
Notes de dégustation
Vue
En verre, il se distingue par une couche intense de couleur rouge cerise couvre, avec une présence vive et brillante qui reflète le soin apporté à son élaboration et un passage bref en barriques de chêne français. Son apparence, profonde et très dense, laisse une impression ferme et élégante.
Nez
Laya 2024 présente une robe élégante, fraîche et complexe. Elle se distingue par des fruits mûrs et des notes florales qui apportent un profil aromatique expressif, avec une belle intensité et une sensation de fraîcheur très marquée.
Bouche
Laya 2024 se distingue par une bouche fraîche, équilibrée et enveloppante. En attaque, il se présente onctueux, avec des tanins doux mais encore juvéniles, et une texture agréable qui apporte du volume sans perdre de la vivacité. Son parcours est original et intéressant, avec une longue finale qui prolonge son caractère et renforce sa bonne structure.
Avis des créateurs
Laya es un tinto peculiar que combina complejidad, buena estructura y un intenso color rojo picota cubierto. Presenta una elegante, fresca y compleja nariz donde se aprecian frutas maduras y notas florales. Agradable y fresca entrada en boca, donde se muestra equilibrado y con taninos dulces -aunque juveniles-, untuoso y envolvente. Con un original e interesante paso por boca y un largo final.
La cave
Bodegas Atalaya fait partie de Juan Gil Bodegas Familiares. Miguel Gil est la figure la plus visible de ce groupe dynamique, dirigé par la quatrième génération d'une lignée de viticulteurs et vinificateurs passionnés. Depuis que son arrière-grand-père Juan Gil Jiménez a fondé la cave familiale (Bodega Juan Gil) au centre de Jumilla, 100 ans se sont écoulés. En 2001, Miguel Gil a pris en charge la relance et la modernisation de la cave familiale Juan Gil et a fondé la cave El Nido.
Après la cave El Nido, le groupe Viñas Familia Gil (anciennement appelé Juan Gil Bodegas Familiares) a commencé à se développer fortement, s'étendant à d'autres appellations d'origine et misant toujours sur les cépages autochtones. En 2007, les Gil arrivent dans la petite D.O. Almansa (Albacete) et fondent Bodegas Atalaya.
Bodegas Atalaya est située dans le Paraje Atalaya, à 3 km au nord de la localité d'Almansa. Ses vignobles poussent à une altitude de 700 m, sur des sols calcaires peu fertiles et dans un climat continental avec de faibles précipitations, des conditions idéales pour obtenir de faibles rendements et des raisins de qualité avec une grande concentration de couleur et d'arômes dans les vins.