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Los rosados evolucionan y convencen. Son, sin duda, los vinos de moda. Ahora imperan los de “corte moderno”, modelos importados de la Provenza (Francia) con escasa pigmentación, como el excepcional Lalomba Finca Lalinde 2025.
Lalomba Finca Lalinde 2025 es un magnífico rosado de finca elaborado con viñas ubicadas a 600-700 m plantado en 1976 en Monte Yerga, Rioja Oriental. Elaborado a partir de garnacha (90%) y viura (10%), fermenta en depósitos de hormigón y ofrece un perfil floral y armonioso. Profundo y fino, con un perfecto equilibrio entre acidez y grasa gracias a su crianza sobre lías.
Desde 1999, Bodegas Ramón Bilbao pertenece a la familia Restoy-Zamora. Con el cambio de siglo y de propiedad, Bodegas Ramón Bilbao ha desarrollado importantes inversiones para la modernización del proceso productivo, sin dar la espalda a la tradición. Además, ha invertido significativamente en viñedo; de hecho, en el último lustro ha doblado su viñedo en propiedad. Hoy día, esta firma disfruta de una importante difusión en el mercado español, con notable presencia en restauración, y cada año su buen trabajo es avalado por premios internacionales y altas puntuaciones. No te pierdas su magnífico vino rosado Lalomba Finca Lalinde 2025.
Température de service
Vinification
Las uvas garnacha (90%) y viura (10%) que lo estructuran fueron vendimiadas de forma manual y fermentaron en depósitos de hormigón, donde el vino permaneció, junto a sus lías, durante 6 meses para su crianza.
Fondée en 1924 par Ramón Bilbao Murga lui-même, depuis 1999, Bodegas Ramón Bilbao appartient au Groupe Zamora, qui est la propriété de la famille Restoy Zamora. De sa longue expérience, on retient sa position de pionnière dans l’“art” de l’élevage en fûts. Et, dans sa dernière phase, on remarque sa spectaculaire croissance (passant de 600 000 bouteilles produites à 3 000 000 de bouteilles actuellement) et le plan de modernisation des installations et du style des vins, grâce, en grande partie, à l’acquisition de vignobles en production et à la plantation de nouvelles parcelles dans la Rioja.
Située à Haro, cœur du vin de la Rioja, Ramón Bilbao est l’une des caves les plus traditionnelles et reconnues de la Rioja Alta. Sa longue trajectoire, soutenue par un excellent travail dans les champs et une œnologie moderne appliquée, la place parmi les marques de référence du vignoble de la Rioja. Son œnologue, Rodolfo Bastida, a joué un rôle actif dans le renouveau mené au cours des années 1990 pour donner aux vins de la Rioja une plus grande présence fruitée et concentration. Ramón Bilbao dispose de 180 hectares de vignobles en propriété et contrôle 818 hectares supplémentaires appartenant aux viticulteurs de la région.
En 2010, Ramón Bilbao a étendu son champ d’action à la D.O. Rueda pour élaborer des verdejos intéressants. Avec le millésime 2016, ils ont inauguré leur propre cave dans cette région, berceau du verdejo, où ils possèdent déjà 60 hectares de vignobles.
