Avez-vous des questions?
Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Lafou de Batea 2018 est le vin le plus personnel de Lafou Celler, l'une des caves les plus importantes de la D.O. Terra Alta. Sa vinification précise, qui inclut des microvinifications séparées de vignobles anciens, en fait un petit bijou.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
Type de barrique
Barriques en chêne d'Europe centrale de 300 litres et en œufs de béton
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Informations générales
Lafou de Batea 2018 est l’un des vins d’auteur intéressants élaborés par Lafou Celler, une cave appartenant à la famille Roqueta, une illustre lignée viticole catalane. Cette maison de Tarragone est bien connue pour sa maîtrise de la garnacha, le cépage roi de la D.O. Terra Alta. Précisément, les variétés tinta et peluda, avec une touche de cariñena, partagent la vedette dans ce vin rouge, issu de vignobles âgés de 50 à 70 ans de la Finca Mas Gabrielet, à Batea.
Pour élaborer Lafou de Batea, Lafou Celler a procédé à une vendange manuelle des raisins, qui, dès leur arrivée à la cave, ont été rapidement refroidis en chambre frigorifique avant l’éraflage. La fermentation dans de petites cuves ouvertes en acier inoxydable, la vinification parcellaire et un élevage patient de 12 mois en fûts de chêne et en œufs de béton ont donné naissance à un vin rouge d’une grande complexité aromatique, de fraîcheur, avec une longue finale et une maturation en bouteille durable.
Nommé Œnologue de l’Année en 2016 par l’Association Catalane des Sommeliers, Ramón Roqueta Segalés est la figure à la tête de Lafou Celler, son projet le plus personnel et l’une des quatre caves du groupe familial Roqueta Origen, qu’il dirige également. Fondée en 2007 dans la commune de Batea (Tarragone), la maison dispose des technologies les plus avancées et ses vins, sous l’appellation D.O. Terra Alta, reflètent fidèlement cette région.
Notes de dégustation
D'une profonde couleur rouge cerise.
Au nez, il offre une large palette de sensations aromatiques. On perçoit d'abord des nuances de fruits rouges, de noisette crue, de tomate séchée et des notes balsamiques de sous-bois, qui évoluent ensuite vers des arômes de prune et d'olive noire.
Cette complexité aromatique se retrouve en bouche, avec une attaque fraîche évoquant les fruits, une certaine acidité qui équilibre la douceur de la garnacha, et une finale prolongée marquée par des souvenirs de cacao et de pierre mouillée.
La cave
Lafou Celler (2007) est le projet personnel de Ramón Roqueta Segalés, héritier d'une saga liée au monde vitivinicole depuis plus de dix générations et fondateur en 1898 des Bodegas Ramón Roqueta, l'une des maisons les plus authentiques et traditionnelles de Catalogne.
Lafou Celler est située sur la place principale de la commune de Batea (Tarragone), dans une ancienne maison seigneuriale rénovée, et dispose de la technologie la plus avancée. Ses vins, protégés sous la D.O. Terra Alta, sont le reflet fidèle de cette région.