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L´equilibrista Garnatxa 2018 est un vin rouge monocépage élaboré par la cave Ca N´Estruc dans la commune barcelonaise d'Esparraguera (D.O. Catalunya). L'un des rouges les plus représentatifs de la maison catalane, issu d'une sélection rigoureuse de raisins provenant de vignes âgées de 50 ans. Après un élevage de 14 mois en cuves tronconiques de chêne français Allier, ce vin suggestif se révèle à la fois mûr et frais, avec des arômes de fruits rouges et noirs et une bouche séduisante avec des tanins agréables. Finale longue, persistante et durable.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Garnacha tinta
Type de barrique
Cuves troncoconiques en chêne français Allier
Type de bouteille
Bourgogne
Temps en fût
14 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
Mayo de 2020
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
Une sélection méticuleuse de garnacha, provenant à 70% de vignobles propres et à 30% de parcelles contrôlées par d'autres viticulteurs de la région, est la clé de la personnalité du séduisant rouge L’Equilibrista Garnatxa 2018. Ces vignobles, cultivés de manière écologique, sont situés à 165 mètres d'altitude sur les pentes de la montagne de Montserrat, sur des sols alluviaux, argilo-calcaires et avec présence de graviers.
La vinification de L’Equilibrista Garnatxa a commencé par une vendange manuelle et une sélection rigoureuse des fruits dans le vignoble. Une fois en cave, après l'éraflage, la fermentation a débuté dans des cuves en acier inoxydable de 100 hl à température contrôlée, avec présence de levures indigènes et en réalisant des remontages quotidiens. Par la suite, la cuve a été découverte pour effectuer la fermentation malolactique de manière spontanée dans des cuves en acier inoxydable, à 18-20 °C. Le vin obtenu a été soumis à un élevage de 14 mois dans des cuves tronconiques en chêne français Allier. Le résultat est un rouge 100% garnacha qui se montre intense, suggestif, frais et équilibré.
Ca N’Estruc, une cave familiale catalane pionnière dans la Dénomination d'Origine Catalunya, est située sur un domaine datant de 1574 sur les pentes de la montagne de Montserrat, dans la commune barcelonaise d'Esparreguera. Actuellement, la cave est dirigée par Francisco Martí, avec la collaboration de sa fille Anna. Les Martí et leur équipe élaborent des vins de haute qualité grâce à une viticulture écologique et, depuis 2012, suivant les principes de la biodynamie.
L’Equilibrista Garnatxa 2018 a reçu des éloges de la critique spécialisée tels que 92 points Parker, 92 points dans le Guide Peñín et 90 points de Tim Atkin. Ce rouge sous l'appellation D.O. Catalunya est idéal pour accompagner des risott
Avis des créateurs
L'Equilibrista Garnatxa a une couleur rouge grenat intense et suggestive, peu couvrante. Au nez, il se présente à la fois mûr et frais, avec des souvenirs de fruits rouges comme la fraise et la grenade, et de fruits noirs comme les mûres, accompagnés de notes lactées et de touches de garrigue méditerranéenne. En bouche, il laisse des sensations très fluides et séduisantes, comme une poignée de délicieux fruits rouges, avec des touches de boîte à cigares. La fraîcheur se distingue ainsi que la présence d'une belle trame de tanins qui laissent une finale longue, plaisante et parfumée.
La cave
Cave
Ca N´Estruc est une cave familiale située dans un cadre unique, sur le versant même de la montagne de Montserrat, dans la commune d'Esparreguera (Barcelone). La cave possède l'une des propriétés les plus anciennes de la région (année 1574), où sont cultivés 22 hectares de vignobles donnant naissance à une large gamme de vins jeunes et d'élevage.
Il convient de souligner que Ca N´Estruc est la première cave inscrite dans la D.O. Catalunya (créée en 1999). Ca N´Estruc, la "Maison des Estruch", est une maison liée au nom de famille. Francisco Martí Estruch en fut le fondateur et il est le grand-père de l'actuel propriétaire, Francisco Martí Badia.
Le vignoble de la propriété est situé à une altitude de 165 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le terrain bénéficie d'un microclimat unique, protégé des vents du nord grâce à la célèbre montagne de Montserrat. Les vignes sont orientées du nord au sud pour optimiser l'ensoleillement. Les différentes parcelles entourent la maison familiale et la cave. Les vignes les plus jeunes sont plantées en treille pour favoriser la ventilation, tandis que les vignes les plus anciennes, avec une moyenne d'âge atteignant 40 ans, sont taillées en gobelet. De plus, la cave Ca N´Estruc acquiert des raisins provenant de vieilles vignes de viticulteurs locaux, obtenant ainsi les meilleurs fruits qui donnent vie à ses grands vins.
Pour élaborer les vins de Ca N´Estruc, la cave cultive des cépages autochtones tels que les blancs xarel·lo, macabeo, garnacha blanca ou muscat, ainsi que les rouges garnacha et cariñena. Elle dispose également d'une grande sélection de variétés internationales comme le chardonnay, syrah, tannat ou petit verdot, entre autres.
Depuis l'année 2012, la cave catalane pratique une viticulture écologique sur l'ensemble de ses vignobles et, en 2019, elle a introduit des méthodes biodynamiques.