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Elaborado a partir de un clon de la variedad verdejo, prácticamente desaparecido, Javier Sanz Viticultor V Malcorta 2024 es la última añada del vino más buscado de la bodega homónima asentada en La Seca. Un blanco excepcional y limitado, entre los más interesantes de la D.O. Rueda.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Informations générales
La uva verdejo malcorta presta su nombre al vino más emblemático de la bodega vallisoletana Javier Sanz Viticultor. Javier Sanz Viticultor V Malcorta 2024 está elaborado íntegramente con este clon de la casta reina de Rueda, recuperado por Javier Sanz, propietario de la bodega y viticultor de cuarta generación, siendo su firma la única que lo comercializa en exclusiva.
De producción limitada, por la complicación que entraña la vendimia manual de la variedad de uva, Javier Sanz Viticultor V Malcorta presenta, además, el valor añadido de una vinificación minuciosa que partió de la maceración de los frutos en frío, su prensado y el desfangado del mosto por gravedad durante 24 horas. Tras ello, se inició la fermentación a una temperatura controlada inferior a 15 ºC, con el empeño de preservar al máximo los aromas frutales de la malcorta. El resultado en copa es un blanco diferente, de sorprendentes matices, floral y cítrico, con una excelente acidez y una elegante persistencia.
Acogido a la Denominación de Origen Rueda, el vino blanco Javier Sanz Viticultor V Malcorta 2024, con una producción limitada a sólo 12000 botellas, resultará ideal para degustar junto a pescados blancos, mariscos y moluscos.
Notes de dégustation
Luce a la vista un color amarillo pajizo pálido brillante.
Aromas muy limpios e intensos en nariz a cítricos, flores blancas, frutas de hueso y suaves notas minerales.
Marcada acidez en boca. Carácter fresco, vivaz y persistente.
La cave
Dirigée par Javier Sanz, quatrième génération d'une famille de viticulteurs, elle dispose de 104 hectares de vignobles propres répartis en une mosaïque de parcelles situées dans la commune vallisolétaine de La Seca (D.O. Rueda). Une grande partie de ces vignes sont préphylloxériques (âgées de plus de 150 ans), héritées de son arrière-grand-père.
L'essence des vins de Javier Sanz Viticultor réside dans une manière particulière de comprendre la viticulture, basée sur des critères de qualité transmis de génération en génération. Ce soin apporté aux vignobles familiaux propres se traduit par des vins avec une forte personnalité, qui allient qualité et style propre. Il élabore des vins monovariétaux avec une intervention minimale en cave et en utilisant des levures indigènes.
Les verdejos de Javier Sanz Viticultor ont reçu des prix prestigieux au niveau national et international, tels qu'un Zarcillo de Oro, plusieurs médailles d'or aux Sélections Mondiales des Vins Canada, une médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles, et d'autres distinctions.