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Javier Sanz V Dulce de Invierno 2023 est un vin naturellement doux, fruit d’un assemblage précis de verdejo et de muscat issus du terroir de Javier Sanz Viticultor à La Seca (Valladolid).
Dans Javier Sanz V Dulce de Invierno 2023, l’association méticuleuse des vendanges tardives, de la congélation des raisins et du séchage naturel, visant à concentrer le sucre et l’intensité aromatique, a été complétée par un passage mesuré en fûts de chêne français moyennement toastés. Il en résulte un vin parfumé et gourmand, aux éclatantes nuances dorées et ambrées, qui se révèle ample et soyeux en bouche.
Température de service
Type de vin
Type de bouteille
Bourguignonne
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
10 env.
Vue
Javier Sanz V Dulce de Invierno arbore une magnifique robe or vif.
Nez
Au nez, il révèle une incroyable variété d’arômes d’abricots secs, de figues et d’écorce d’orange.
Bouche
En bouche, il se révèle résolument doux, avec un corps ample et soyeux qui enveloppe le palais de douceur et d’une acidité élégante et équilibrée, sur un subtil souvenir boisé.
Dirigée par Javier Sanz, quatrième génération d'une famille de viticulteurs, elle dispose de 104 hectares de vignobles propres répartis en une mosaïque de parcelles situées dans la commune vallisolétaine de La Seca (D.O. Rueda). Une grande partie de ces vignes sont préphylloxériques (âgées de plus de 150 ans), héritées de son arrière-grand-père.
L'essence des vins de Javier Sanz Viticultor réside dans une manière particulière de comprendre la viticulture, basée sur des critères de qualité transmis de génération en génération. Ce soin apporté aux vignobles familiaux propres se traduit par des vins avec une forte personnalité, qui allient qualité et style propre. Il élabore des vins monovariétaux avec une intervention minimale en cave et en utilisant des levures indigènes.
Les verdejos de Javier Sanz Viticultor ont reçu des prix prestigieux au niveau national et international, tels qu'un Zarcillo de Oro, plusieurs médailles d'or aux Sélections Mondiales des Vins Canada, une médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles, et d'autres distinctions.
