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Honoro Vera Ecológico 2024 es un tinto de Bodegas Juan Gil elaborado íntegramente con cepas de la variedad monastrell (típica en la D.O. Jumilla), plantadas sobre suelos muy pobres con bajos rendimientos y escasa pluviometría. Un vino que cuenta con certificación ecológica por parte de la Unión Europea y se muestra fresco y muy aromático; fiel expresión del carácter de la uva y de su terroir.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Monastrell
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Capacité (cl)
75
Informations générales
Honoro Vera Ecológico 2024 se elabora a partir de monastrell procedente de viñedos ecológicos plantados sobre suelos calizos pobres, que aportan una buena mineralidad y frutos de gran concentración y calidad.
La vendimia se realiza de forma manual, seleccionándose así las mejores uvas. La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable, a baja temperatura, tras una maceración prefermentativa en frío realizada con el objetivo de extraer los aromas de la uva. El vino se embotella tras su estancia en depósito, sin paso por roble, para salvaguardar su frescura y su carácter frutal.
Bodegas Juan Gil es una empresa familiar que se funda en 1906, cuando el mismo Juan Gil Jiménez construye la bodega del mismo nombre. Actualmente, cuenta con más de 350 hectáreas de viñedo propio en Jumilla, lugar donde se cultiva la uva reina por excelencia: la monastrell. Con esta uva, la bodega familiar elabora vinos de gran calidad y personalidad como Honoro Vera Ecológico 2024.
Este tinto de la D.O. Jumilla es un vino vivo, expresivo, fresco y muy frutal. Acompáñalo con platos de verdura, setas, arroces, carnes blancas y rojas con salsas cremosas, quesos semicurados y embutidos sin mucho pimentón.
Avis des créateurs
Honoro Vera Ecológico luce un color rojo picota de capa media alta. En la nariz destacan atractivos aromas florales con toques de frutas maduras y un fondo balsámico. Es equilibrado y fresco en boca, vivo y sabroso con una adecuada acidez y nobles taninos de fruta madura.
La cave
Fondée en 1916, Bodegas Juan Gil est une cave familiale qui a hissé le nom de Jumilla et des vins méditerranéens au sommet de l'échelle internationale. Actuellement dirigée par la quatrième génération, avec Miguel Gil comme figure de proue, elle s'est transformée en un véritable empire viticole avec plusieurs domaines dans d'autres régions. La cave originelle se trouvait dans le centre urbain de Jumilla, où les générations précédentes de la famille produisaient des vins en vrac à partir de monastrell. Les nouvelles installations sont situées dans le Paraje de la Aragona, à 10 km de Jumilla, entourées de 350 hectares de vignes à plus de 700 m d'altitude. De ces installations naissent des vins qui incarnent le visage le plus moderne et attractif de l'appellation.
Miguel Gil a étudié l'aéronautique, mais dans les années 90, il est retourné dans sa terre natale. Héritant de son père, grand-père et arrière-grand-père, il a orienté sa vie professionnelle vers le monde du vin. Après un passage dans une autre cave historique et pionnière de la région, Luzón, en 2001, il a décidé de prendre en charge la cave familiale, tout en fondant une nouvelle cave qu'il a baptisée El Nido. Il savait que la conquête du marché international était essentielle, car à l'époque, l'appellation n'était pas encore reconnue comme une référence de qualité. Ainsi, il s'est concentré sur les meilleurs vignobles et les meilleures barriques, séduisant le marché américain, où des consommateurs sans préjugés ont été conquis par ses vins grâce à leur rapport qualité-prix exceptionnel.
En 2004, plus de 75 000 bouteilles du vin Juan Gil 12 Meses 2002, son vin le plus emblématique, étaient déjà vendues aux États-Unis. Peu de temps après, les grands honneurs sont arrivés pour ses vins El Nido et Clio, salués par le critique Robert Parker. Aujourd'hui, Juan Gil est à l'origine d'un puissant groupe : Viñas Familia Gil, qui ne cesse de croître,