Dominio de Fontana Roble 2020
Un vin rouge jeune expressif du domaine Uclés
Tempranillo et syrah forment un duo intéressant dans Dominio de Fontana Roble 2020, un vin rouge jeune issu de vignobles plantés sur le domaine du même nom, à une altitude comprise entre 700 et 900 mètres, au cœur de l’appellation d’origine D.O. Ucles. Un vin délicat et juteux.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
20% Syrah, 80% Tempranillo
Type de barrique
Fût de chêne américain
Type de bouteille
Tronconique
Temps en fût
De 4 à 6 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Dominio de Fontana Roble 2020 est l'une des plus récentes créations en termes de vins rouges de Bodegas Fontana, propriété de la famille Cantarero. Cette entreprise est installée dans la municipalité de Fuente de Pedro Naharro, dans la région de Cuenca. Le caractère unique de Finca Fontana, à l'origine de ce coupage de tempranillo et de syrah, se reflète dans un vin au style moderne, frais et accessible, prêt à plaire.
La mise en place d'une agriculture durable, sans insecticides ni produits chimiques, et une élaboration soignée et précise, basée sur une vinification séparée de chaque variété, marquent la personnalité de Dominio de Fontana Roble 2020, un vin rouge qui, après son assemblage final, a vieilli pendant 4 à 6 mois en fûts de chêne américain. Dégustez-le à l'apéritif avec des fromages affinés et en accompagnement de ragoûts traditionnels et de plats de viande, comme des côtelettes d'agneau.
Notes de dégustation
Belle robe couleur rubis intense.
Le bouquet est expressif avec une combinaison d'arômes de fruits rouges typiques du tempranillo et d'une touche de poivre apportée par la syrah.
Bouche complexe où se distinguent d'élégantes notes épicées de clou de girofle et de vanille. Finale longue, fraîche et concentrée.
La cave
La cave est un projet familial de plus de 30 ans, ce qui lui a permis de gagner la confiance des consommateurs grâce à son parcours exemplaire. Bodegas Fontana, propriété de la famille Cantarero, possède 600 hectares de vignobles situés entre la Baja Alcarria et la Mancha Alta de Tolède et produit sous les appellations d'origine La Mancha et Uclés.