Fincas Valdemar Gran Reserva 2016
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Tim Atkin
Un Gran Reserva de Rioja d’une cave de référence
Médaille d'Argent
Decanter World Wine Awards
Valdemar est une véritable icône de la Rioja : forte de plus de cent ans d’histoire, la maison demeure aujourd’hui encore entre les mains de la famille fondatrice. Ana et Jesús Martínez Bujanda, cinquième génération, perpétuent avec brio l’art des longs élevages qui a fait sa renommée. La preuve en est avec ce magnifique Fincas Valdemar Gran Reserva 2016, un rioja d’exception, fruit du travail de cinq générations dédiées à l’excellence. Un vin exclusivement disponible chez Vinoselección.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
4% Graciano, 8% Garnacha tinta, 4% Maturana Tinta, 84% Tempranillo
Type de barrique
Fûts de chêne français et américain
Type de bouteille
Bourguignonne
Temps en fût
24 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Fincas Valdemar Gran Reserva 2016 est élaboré à partir de tempranillo (84 %), complété par d'autres variétés locales : 8 % de garnacha, 4 % de graciano et 4 % de maturana. Les raisins proviennent d'une sélection de parcelles anciennes situées dans la Rioja Alavesa. Le vin a vieilli pendant 34 mois en fûts de chêne français (70 %) et américain (30 %).
Située à Oyón (Rioja Alavesa), Valdemar est une cave centenaire dont les origines remontent à 1889, lorsque le premier membre de cette famille s'est lancé dans la viticulture. L'histoire récente de la cave a débuté en 1985, quand Jesús Martínez Bujanda a lancé sur le marché la marque Conde Valdemar, en optant pour un style de vin plus intense et coloré que les riojas classiques, s'inscrivant ainsi pleinement dans la modernité. Aujourd'hui, la cave est dirigée par ses enfants, Ana et Jesús Martínez Bujanda, qui ont hérité du caractère pionnier et innovant de la génération précédente et continuent d'enrichir la gamme de vins avec de nouvelles créations.
L'innovation et l'adoption des technologies de pointe sont deux principes fondamentaux de cette cave. En effet, Valdemar a été l’une des premières caves en Europe à introduire le contrôle de la température dans les cuves de fermentation, à développer des systèmes de micro-oxygénation avancés, et à disposer d'un bâtiment dédié à la fermentation malolactique des vins, équipé d'un chauffage radial pour un démarrage naturel. De plus, les vins de cette bodega proviennent d'un vaste vignoble en propriété et jouissent d'une large diffusion.
Fincas de Valdemar Gran Reserva 2016 (D.O.Ca. Rioja) s’accorde à merveille avec un thon aux oignons confits ou un filet de bœuf.
Notes de dégustation
Le vin se présente dans une robe rubis vibrante, d’une intensité soutenue et d’une belle brillance. Au nez, il dévoile des arômes puissants de fruits mûrs, entrelacés de notes d’épices douces et d’un subtil parfum de vanille. Des touches de cèdre et de feuilles séchées viennent enrichir la complexité aromatique. En bouche, l’attaque est douce et veloutée. On y retrouve les saveurs de cèdre, accompagnées d’une acidité parfaitement intégrée et d’une finale longue et agréable.
Avis des créateurs
Ce vin incarne toute la richesse de notre héritage, alliant le caractère inimitable de la Rioja à une élaboration méticuleuse qui souligne son élégance, sa complexité et son potentiel de garde.
La cave
Fondée en 1889, Valdemar est l'une des caves de la Rioja les plus anciennes et importantes d'Espagne, moteur de la Rioja Alavesa que nous connaissons aujourd'hui et révolutionnaire dans ses concepts. Une maison dirigée aujourd'hui par la cinquième génération de la famille Martínez Bujanda, dont le succès réside dans la parfaite combinaison du savoir-faire historique mêlé à une recherche constante de la qualité maximale.
En 1985, Jesús Martínez Bujanda a entrepris une nouvelle étape qui a fait de Valdemar l'une des maisons les plus innovantes de l'époque : il a lancé sur le marché des vins avec plus d'intensité et de couleur que les classiques de la Rioja, entrant pleinement dans la modernité. De plus, cette maison a été pionnière dans l'utilisation du contrôle des températures lors de l'élaboration et dans la fermentation en bois des blancs de viura.
Valdemar a configuré une large gamme de vins de qualité, qui jouissent d'une grande régularité et d'une large diffusion. Ces vins proviennent d'un vaste vignoble propre : 275 hectares ; et se caractérisent par leurs longs et magnifiques élevages.