Flor de Pingus 2021 s'annonce déjà comme l'un des meilleurs millésimes du « frère » cadet du mythique Pingus. Harmonieux, intense, frais et élégant, il possède toutes les qualités pour devenir l'un des grands vins de Ribera del Duero.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Informations générales
Flor de Pingus 2021 est le deuxième vin de Dominio de Pingus et un excellent exemple qui permet d’entrevoir comment est son mythique et plus inaccessible grand frère. Des vignobles, âgés de 25 à 50 ans, de tinto fino (tempranillo), situés à La Horra, l’une des meilleures zones de la D.O. Ribera del Duero, naît ce rouge brillant et singulier qui a déjà séduit la critique spécialisée.
Peter Sisseck, œnologue et âme maîtresse de Dominio de Pingus, continue d’agrandir sa légende avec ce Flor de Pingus 2021. Et c’est que sa petite cave, située à un peu plus de 30 kilomètres de Roa (Burgos), est devenue une véritable référence de l’excellence en Ribera del Duero. Et il l’a réussi grâce à la qualité sublime de ses vins caractérisés par leur élaboration traditionnelle et leur production limitée. C’est le cas du Flor de Pingus que le Club vous propose, un rouge exceptionnel que vous pourrez apprécier dès maintenant ou dans quelques années, grâce à son excellent potentiel de vieillissement.
Notes de dégustation
À la vue, Flor de Pingus présente une couleur cerise bigarreau éclatante avec des reflets violacés.
Au nez, il est parfumé et intense. En premier lieu, on distingue des arômes de fruits très mûrs, rouges et noirs, ainsi que des notes florales, qui laissent ensuite place aux nuances propres à l'élevage : grillées, balsamiques, eucalyptus, avec une touche empyreumatique comme le café ou le cacao.
Une entrée en bouche surprenante avec une pointe douce et volumineuse à la fois. Tanins abondants et fins, c'est un vin qui offre une agréable onctuosité et une finale longue.
La cave
Peter Sisseck, « Pingus » pour les amis, est arrivé dans la Ribera del Duero en 1990 pour travailler à Hacienda Monasterio. Dès qu'il a pris conscience des immenses possibilités du raisin tinto fino, il a décidé de se lancer dans un nouveau projet en solitaire, sans savoir qu'il connaîtrait un succès sans précédent. Il a acquis cinq hectares de vignes de plus de 60 ans entre Pesquera et Roa, un petit lot de barriques françaises de la meilleure qualité et, sous le nom de son surnom de jeunesse, il a changé à jamais l'histoire du vin espagnol.
La véritable légende de Pingus a commencé lorsque la majeure partie des bouteilles de son millésime inaugural (1995, 98 points Parker) destinées au marché nord-américain a sombré avec le navire qui les transportait. À partir de ce moment, l'exclusivité de ce vin a atteint des sommets inimaginables et, surpassant en prix L'Ermita d'Álvaro Palacios, il est devenu le vin le plus cher d'Espagne. Les 100 points attribués par Robert Parker au millésime 2004 et l'apparition sur le marché de deux autres références plus abordables – Psi et l'excellent Flor de Pingus – ont définitivement consacré Dominio de Pingus, le petit grand trésor de la Ribera del Duero.