Finca Sobreño Viñedo El Pinar Crianza 2020, D.O. Toro, est une cuvée spéciale d'un vin très primé (4 médailles d'or). Il est signé par Finca Sobreño, un projet de la famille San Ildefonso. Forts de leur expérience dans leur initiative riojane, cette famille s'est lancée à la recherche de vignobles de qualité à travers toute la Péninsule. La recherche a pris fin en 1998 lorsqu'ils ont trouvé à Toro une propriété de 25 hectares qui se distingue par son excellent sol, sa topographie et son altitude. Avec ses vignobles, ils élaborent des vins qui expriment magnifiquement la richesse du cépage tinta de Toro. Découvrez-le avec ce vin rouge élaboré à partir d'une seule parcelle : El Pinar, où les vignes atteignent 30 ans d'âge, et soutenu par un millésime Excellent. Il a tout pour plaire !
Température de service
Temps de consommation
Type de vin
Région
Cépage
100% Tinta de Toro
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Finca Sobreño Viñedo El Pinar Crianza 2020, 100% tinta de Toro, est une édition spéciale et exclusive pour le Club du Crianza standard de la cave, récompensée lors de ce millésime 2020 (Excellent dans la D.O. Toro) par quatre médailles d'or dans les concours Zarcillo, Challenge International du Vin, Berliner Wein Trophy et Gilbert & Gallard.
Après une sélection rigoureuse, les raisins ont été égrappés et macérés à froid pendant quatre jours à 10º C avant la fermentation, qui s'est déroulée à une température maximale de 28ºC. La période totale de macération a duré environ 20 jours. Enfin, il a bénéficié d'un vieillissement de 6 mois en fûts de chêne américain de moins de 4 ans.
Bodegas Sobreño est un projet basé sur la qualité et la typicité d'un vignoble. La famille San Ildefonso, avec l'expérience de son initiative riojane, s'est lancée à la recherche de vignobles de qualité dans toute la péninsule ibérique avec une exigence fondamentale : la variété devait être du tempranillo et la vigne devait être la clé du succès des vins du nouveau projet. Cette recherche s'est achevée en 1998, lorsque la famille est arrivée à Toro et a trouvé un domaine de 25 hectares où elle a installé la cave. Cette zone géographique se distingue par son excellent sol, son orographie et son altitude, qui permettent à la tinta de Toro de s'exprimer sous toutes ses facettes.
En 1999, elle a réalisé sa première vendange et, en peu de temps, a commencé à recevoir diverses distinctions. Actuellement, la cave possède un total de 80 hectares de vignoble et contrôle 80 hectares supplémentaires appartenant à des viticulteurs de la région.
Finca Sobreño Viñedo El Pinar Crianza 2020 (D.O. Toro) s'accorde très bien avec des joues de porc au vin rouge ou un filet de bœuf accompagné de légumes grillés.
Couleur : Cerise bigarreau intense avec des bords violacés.
Nez : Élégant et complexe avec un arôme intense de fruits noirs et de balsamiques.
Bouche : Savoureux, soyeux et persistant en bouche.
Avant l'explosion internationale de l'Appellation d'Origine Toro, qui fait désormais briller ses vins sur les tables les plus exigeantes du monde, Bodegas Sobreño (1998) a tracé un chemin vers l'élégance et la subtilité, loin des vins puissants traditionnels de la région.
Forte de son expérience dans la région de La Rioja, la famille San Ildefonso s'est lancée dans les années 90 à la recherche de vignobles de qualité à travers tout le pays avec une exigence fondamentale : la variété devait être du tempranillo et la vigne devait être la clé du succès des vins de ce nouveau projet. Cette recherche s'est achevée en 1998, lorsque la famille est arrivée à Toro et a trouvé un domaine de 25 hectares où ils ont établi la cave. Cette zone géographique se distingue par son excellent sol, son orographie et son altitude, permettant au cépage tinta de Toro de s'exprimer dans toutes ses facettes.
En peu de temps, Bodegas Sobreño a gagné en réputation grâce aux notes élevées attribuées par le gourou américain Robert Parker à plusieurs de ses vins. Le succès de la maison repose sur la qualité de son vignoble : plus de 80 ans -dont certains préphylloxériques- avec une production extrêmement limitée.