Finca El Serrano Monastrell 2023 appartient à la collection de vins de parcelle de Murviedro, l'une des caves les plus en vue de la Communauté Valenciana. Élaboré avec le cépage autochtone monastrell – reine du Levant –, et avec un élevage en fût de chêne français, il exprime avec élégance l'essence de la Méditerranée.
L'A.O. Alicante s'impose avec force parmi les bons amateurs, et le fait avec des rouges tels que Finca El Serrano Monastrell 2023. Élaboré intégralement à partir de Monastrell, il provient de la parcelle éponyme -Finca El Serrano-, un vignoble de 5 hectares planté en 1980.
Situé dans un environnement au climat chaud toute l'année et sous l'influence bénéfique de la Méditerranée, ce vignoble repose sur des sols calcaires et pauvres, particulièrement adaptés à la culture extrême de la vigne. Ces conditions favorisent une maturation optimale et une grande concentration aromatique. Tant la viticulture que l'élaboration se déroulent avec la moindre intervention, afin d'exprimer fidèlement tout le potentiel du terroir. Finca El Serrano Monastrell 2023 est élevé pendant 6 mois en foudres de chêne français avant sa mise en bouteilles.
Murviedro -anciennes Bodegas Schenk-, qui fêtera son centenaire en 2027, est aujourd'hui l'une des maisons viticoles les plus prestigieuses de la Communauté Valenciana. Siège à Requena, elle se distingue par son engagement en faveur des variétés autochtones et par la récupération de vignobles de vieux cepages, donnant naissance à des vins profondément liés à leur origine et dotés d'une personnalité propre.
Caractéristiques de consommation
Accord
Finca El Serrano Monastrell 2023 se marie très bien avec un chuletón grillé à la braise, des côtes d'agneau au four, un ragoût de queue de taureau ou un magret de canard. Il s'accorde également avec des fromages affinés et de la charcuterie ibérique.
Viticulture et élaboration avec la moindre intervention, tentant de refléter tout le potentiel du terroir. La récolte a eu lieu le 29 septembre 2023. Fermentation à 25 °C avec la levure propre de la surface de son grain (hollejos) réalisant des remontages doux. Après 30 jours de macération, le pressage a été effectué. Fermentation malolactique en cuves en acier inoxydable.
Élevage
6 mois en foudres de chêne français.
Vignoble
Description
Parcela Finca el Serrano (D.O.P. Alicante), plantée en 1980. D'une superficie de 5 hectares et une production de45 hl/ha. Les sols sont calcaires, et présentent par conséquent une granulométrie et une texture spécialement adaptées à la culture extrême de la vigne. Ce sont des sols très pauvres qui favorisent une maturation organoleptique idéale pour le vignoble.
Âge
Monastrell de vignoble ancien.
Climat
Tout au long de l'annéebénéficie d'un climat chaud et de l'influence bénéfique de la Méditerranée. Leclimat présente un caractère continental dans les zones montagneuses de l'intérieur.
Viticulture
Viticulture et élaboration avec le minimum d'intervention.
Notes de dégustation
Vue
Observez un rouge intense avec des reflets pourpres.
Nez
Arôme d'une intensité élevée, mettant en valeur les fruits très mûrs sur un fond de chêne toasté d'une grande élégance.
Bouche
Onctueux en bouche. Charnu et complexe. L'attaque en bouche est ample, avec des tanins équilibrés et une texture qui enveloppe le palais. Elle se termine par une finale torrefiée, longue et marquée par la maturité des fruits.
Fondée en 1927 en tant que filiale espagnole du Groupe Schenk, Bodegas Murviedro est une cave emblématique de la Méditerranée espagnole qui allie la meilleure tradition à la technologie la plus avancée. Une maison qui couvre les trois appellations d'origine valenciennes et qui produit également des vins sous l'A.O.C. Cava. À la tête de son département œnologique se trouve Pablo Ossorio, l'un des techniciens nationaux les plus réputés à l'échelle internationale.
