Propriété de la centenaire La Rioja Alta S.A., Torre de Oña est un véritable ‘château’, avec des vignobles autour des installations dans une domaine située au pied de la Sierra de Cantabria, en Rioja Alavesa. Ici naissent les vins les plus modernes et structurés du groupe, comme Finca San Martín Crianza 2020. Conçu avec une sélection de tempranillo de cette finca privilégiée.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques neuves de chêne américain de fabrication propre (60%) et de chêne français de deux vins (40%).
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
16 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
11/2022
Acidité totale (g/l)
5.2
Acidité volatile (g/l)
0.70
Sucre
1.6
pH
3.59
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Finca San Martín Crianza 2020, 100% tempranillo, est issu d'une sélection de vignobles appartenant à la cave et répartis sur les contreforts de la Sierra de Cantabria à une altitude moyenne de 600 m : Vallecilla, Camino de Laguardia, San Martín I et San Martín II. Les vignes poussent sur des sols calcaires bien drainés, qui fournissent des raisins avec une intensité aromatique et une fraîcheur.
Vendange manuelle et transportée en caisses. Après les fermentations alcoolique et malolactique en cuves, il a vieilli 16 mois en fûts neufs de chêne américain de fabrication propre (60%) et de chêne français de deux vins (40%). Pendant cette période de vieillissement, ils ont effectué 3 soutirages traditionnels, à la lumière d'une bougie, de fût en fût pour séparer les sédiments de manière manuelle et éviter une filtration agressive.
Torre de Oña est la cave qui appartient à La Rioja Alta, S.A. à Páganos, l'une des meilleures zones de Rioja Alavesa. Elle est spécialisée dans l'élaboration de Réserves et Grandes Réserves et repose au centre d'une mer silencieuse de vignobles, à la manière d'un ‘château français’. La cave est située dans un paysage merveilleux à l'abri de la Sierra de Cantabria. Actuellement, elle dispose de 47 hectares de vignoble de tempranillo et un peu de mazuelo, divisé en trois zones bien différenciées.
Finca San Martín Crianza 2019 (D.O.Ca. Rioja) est parfait pour accompagner des entrées ibériques, des charcuteries et des fromages à affinage moyen ; il s'harmonise également avec des plats principaux copieux et des viandes en général.
Avis des créateurs
Couleur rouge cerise brillante de couche moyenne et bordure rubis. Au nez, il se distingue par la fraîcheur et l'intensité des fruits avec des souvenirs de fraises des bois, de framboises et de canneberges. Ces arômes de fruits rouges sont accompagnés de notes épicées de vanille, de caramel, de cèdre et de réglisse. En bouche, c'est un vin équilibré avec une entrée vive et un passage agréable et équilibré, se terminant par une rétro-olfaction où l'expression fruitée et les notes balsamiques se distinguent.
La cave
Torre de Oña fut le grand rêve de Leandro Vázquez, un homme d'affaires d'origine cubaine et grand passionné du monde du vin qui, en 1985, acquit 15 hectares de vignobles à Páganos (Álava), localité appartenant à la municipalité de Laguardia. Trois ans plus tard, il construisit la cave et, en 1995, décide de vendre l'entreprise – qui possédait alors déjà 45 hectares de vignobles – au Groupe La Rioja Alta, S.A., qui a conservé la philosophie vinicole de son créateur.
Depuis que La Rioja Alta, S.A a acquis Torre de Oña, la cave a continué de croître dans tous les sens. Actuellement, ils disposent de 65 hectares de vignobles et les installations ont été agrandies. Ils ont également restauré l'Ermitage de Santiago du XVIIe siècle, situé au sein du domaine. En matière d'œnologie, le recrutement de Julio Sáenz a permis d'améliorer encore davantage la qualité des vins et de créer une nouvelle référence marquante : Finca San Martín.
Torre de Oña repose au centre d'une mer silencieuse de vignobles, à la manière d'un château français. L'entrée des installations est un plaisir, en traversant la porte grillagée et en contemplant la façade néoclassique de son petit palais et, à côté, la cave en pierre de taille.