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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Finca Moncloa 2021 est la preuve que dans les terres de Cádiz, il existe des vins de qualité au-delà des merveilleux classiques du Jerez. Un vin rouge artisanal, expressif et à production limitée.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de barrique
Fûts de chêne américain et français
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
González Byass déploie tout son savoir-faire œnologique dans Finca Moncloa 2021, le fleuron d’un projet intéressant qui mise sur la récupération des vins rouges de la Tierra de Cádiz. Intense au nez et avec une bouche équilibrée, ronde et douce, mais avec une bonne structure, ce vin rouge gaditan est le fruit d’un assemblage mesuré de syrah, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et tintilla de Rota, une variété autochtone presque disparue.
Pour son élaboration, chaque cépage a été sélectionné manuellement dans la vigne et vinifié séparément, avec un élevage de 12 mois en fûts de chêne français et américain, neufs et d’un vin, avant l’assemblage final. Pour Finca Moncloa, la microvinification est la meilleure méthode pour obtenir tout le potentiel de chaque cépage et refléter son terroir (les sols pauvres et calcaires d’Arcos de la Frontera) de la manière la plus fidèle possible.
Finca Moncloa 2021 est un Vino de la Tierra de Cádiz dépositaire de la tradition gaditane de riches vins rouges, dont la structure et l’équilibre en font l’option parfaite pour accompagner une grande variété de propositions gastronomiques : des charcuteries et jambons ibériques aux ragoûts épicés et aux sauces riches, en passant par le gibier et les viandes rouges comme l’agneau grillé.
Notes de dégustation
Finca Moncloa présente une couleur rouge cerise intense.
Nez dominé par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cassis, mûre, prune, mûre) et des notes florales, épicées (poivre noir, clou de girofle, vanille) et balsamiques (eucalyptus, menthe et réglisse), harmonieusement combinées avec de fines touches boisées toastées.
Bouche équilibrée, avec une bonne acidité et une finale longue et persistante.
La cave
Le groupe bodeguero González Byass, une référence des vins espagnols sur les cinq continents, a conçu Bodegas Finca Moncloa pour renouer avec la tradition de l'élaboration de vins tranquilles dans la province de Cadix. Avec la culture de cépages parfaitement adaptés à ce climat chaud d'Arcos de la Frontera, y compris la récupération de la variété autochtone tintilla de Rota, ils ont réussi à produire des vins d'une qualité exceptionnelle qui ne cessent d'étonner le marché international.