Finca Moncloa 2019
Un vin rouge artisanal et en édition limitée de Cadix
Finca Moncloa 2019 prouve que les terres gaditanes recèlent de vins rouges de caractère, bien au-delà des illustres classiques du Marco de Jerez. Voici un vin rouge artisanal, expressif et à production limitée.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Type de barrique
Fûts de chêne français et anglais
Type de bouteille
Tronconique
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
González Byass déploie tout son savoir-faire œnologique dans Finca Moncloa 2019, le fleuron d’une cave qui mise sur la redécouverte des vins rouges de la Tierra de Cádiz et la revalorisation de la Tintilla de Rota, un cépage autochtone presque disparu.
Ce cépage en voie d’extinction apporte sa touche singulière à ce coupage, complété par la syrah, le cabernet sauvignon, le merlot, le petit verdot, le cabernet franc et le tempranillo. Chaque variété a été sélectionnée manuellement, directement dans la vigne, et vinifiée séparément, avant une phase d’élevage pendant 12 mois en barriques de chêne français et américain, pour passer ensuite l’assemblage final. Chez Finca Moncloa, la microvinification est considérée comme la meilleure méthode pour extraire tout le potentiel de chaque cépage et exprimer le plus fidèlement possible le caractère de son terroir d’origine.
Finca Moncloa 2019, Vino de la Tierra de Cádiz, est l’héritier d’une tradition gaditane de vins rouges généreux, dont la structure et l’équilibre en font le compagnon idéal d’une grande variété de plats : des charcuteries fines et ibériques, aux plats en sauce relevés, en passant par les viandes rouges et gibiers, comme un agneau grillé.
Notes de dégustation
Robe rouge cerise intense.
Le bouquet est dominé par des arômes de fruits rouges et noirs mûrs (cassis, mûre, prune), accompagnés de notes florales, d’épices (poivre noir, clou de girofle, vanille) et balsamiques (eucalyptus, menthe, réglisse noire), harmonieusement combinés à de fins arômes toastés de bois.
En bouche, le vin est équilibré, avec une belle acidité et une finale longue et persistante.
La cave
Le groupe bodeguero González Byass, une référence des vins espagnols sur les cinq continents, a conçu Bodegas Finca Moncloa pour renouer avec la tradition de l'élaboration de vins tranquilles dans la province de Cadix. Avec la culture de cépages parfaitement adaptés à ce climat chaud d'Arcos de la Frontera, y compris la récupération de la variété autochtone tintilla de Rota, ils ont réussi à produire des vins d'une qualité exceptionnelle qui ne cessent d'étonner le marché international.