Avez-vous des questions?
Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Finca Constancia Sélection 2021 est le fruit d'un assemblage mesuré dominé par les cépages étrangers syrah, cabernet sauvignon et cabernet franc que le puissant groupe González Byass cultive dans son domaine toledan.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de barrique
Barriques de chêne français et américain
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Informations générales
Finca Constancia est née en 2006 sous l'impulsion du Groupe González Byass pour tirer le meilleur parti d'un vignoble extrêmement surveillé. Située dans la commune toledane d'Otero, entre les Montes de Toledo et la Sierra de Gredos, elle dispose de 200 hectares de vignobles entourant la cave, où sont cultivés jusqu'à dix cépages différents, plantés sur des parcelles réunissant les meilleures conditions pour chaque variété.
De là proviennent les raisins utilisés pour élaborer son vin rouge haut de gamme, Finca Constancia Selección 2021. Un vin conçu avec les meilleures grappes des variétés étrangères syrah, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot, parfaitement assemblées aux variétés autochtones tempranillo et graciano cultivées sur place. Un vin de domaine où une stricte sélection des parcelles, combinée à un assemblage réussi des variétés, a donné naissance à un rouge complexe et attrayant, au style moderne et à l'image avant-gardiste, confirmant la maîtrise de González Byass dans les vins tranquilles.
Avec un élevage de 13 mois en fûts de chêne français et américain, Finca Constancia Selección 2021 est un rouge enveloppant, soyeux et persistant, qui s'harmonise parfaitement avec des fromages affinés et des viandes rouges.
Notes de dégustation
Affiche une couleur cerise bigarreau intense avec une belle robe.
Au nez, il révèle une franchise et une pureté, mettant en avant des arômes de fruits frais avec des touches liquoreuses, suivies de notes balsamiques (eucalyptus) et grillées rappelant des bois aromatiques fins (cèdre), de la réglisse et des épices.
Excellente entrée en bouche, soyeux, enveloppant, très savoureux et agréable. Structuré, avec un souvenir séduisant d'épices dans sa finale persistante.
Avis des créateurs
Essence serait le mot-clé. Notre Finca Constancia est la représentation de notre vignoble, c'est pourquoi il est élaboré avec les six cépages rouges que nous pouvons trouver dans la finca. Chacun d'entre eux apporte quelque chose de spécial à notre vin.
La cave
L'histoire de Finca Constancia commence en 2000, lorsque González Byass acquiert un domaine de 230 hectares situé dans la province de Tolède, avec l'objectif de construire une cave dans le style « château », avec des installations et des vignobles réunis sur une même propriété. Aujourd'hui, Finca Constancia dispose d'installations équipées des technologies les plus modernes, inaugurées en 2006 et entourées de 200 hectares de vignes plantées en différentes phases, y compris 3 hectares de grenaches de 40 ans découverts lors de l'acquisition du domaine.
Une cave à vocation internationale, présente dans plus de 30 pays, qui a obtenu d'importantes distinctions pour ses vins (plus de 90 points dans la publication de Robert Parker pour ses vins Finca Constancia et Altos de la Finca, ainsi que plusieurs Bacchus d'Or, à titre d'exemple).
Finca Constancia consacre un chapitre important à la recherche. Il convient de souligner la plantation d'un jardin expérimental pour étudier le comportement des cépages sur différents sols, ainsi que l'expérimentation de différentes techniques de culture et d'élaboration. Dans ses vignobles cohabite une large gamme de cépages nationaux et internationaux, récoltés et vinifiés séparément.