Les amateurs de vin doux seront ravis avec Enrique Mendoza Moscatel de la Marina 2025, un mono-cépage gourmand, agréable et léger, élaboré par l'une des caves les plus importantes de la D.O. Vinos Alicante.
Bodegas Enrique Mendoza a sélectionné pour sa création les meilleures grappes de muscat d'Alexandrie cultivées dans ses vignobles, au moment optimal de maturation, lorsque le sucre et l'acidité atteignent un équilibre parfait. Après avoir extrait le moût des fruits, celui-ci a macéré à basse température, avec les pellicules, pour conserver tous les arômes. Le degré de douceur parfait a été obtenu en arrêtant la fermentation grâce à l'ajout d'alcool vinique jusqu'à atteindre 15 degrés.
Enrique Mendoza Moscatel de la Marina 2025 est un vin doux naturel qui conserve l'expression maximale fruitée de la variété avec laquelle il est élaboré, cultivée dans la région depuis plus de 2000 ans. Savourez ce blanc doux végan seul ou en accompagnement de foie et de fromages affinés.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Moscatel
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Informations générales
Les amateurs de vin doux seront ravis avec Enrique Mendoza Moscatel de la Marina 2025, un mono-cépage gourmand, agréable et léger, élaboré par l'une des caves les plus importantes de la D.O. Vinos Alicante.
Bodegas Enrique Mendoza a sélectionné pour sa création les meilleures grappes de muscat d'Alexandrie cultivées dans ses vignobles, au moment optimal de maturation, lorsque le sucre et l'acidité atteignent un équilibre parfait. Après avoir extrait le moût des fruits, celui-ci a macéré à basse température, avec les pellicules, pour conserver tous les arômes. Le degré de douceur parfait a été obtenu en arrêtant la fermentation grâce à l'ajout d'alcool vinique jusqu'à atteindre 15 degrés.
Enrique Mendoza Moscatel de la Marina 2025 est un vin doux naturel qui conserve l'expression maximale fruitée de la variété avec laquelle il est élaboré, cultivée dans la région depuis plus de 2000 ans. Savourez ce blanc doux végan seul ou en accompagnement de foie et de fromages affinés.
Notes de dégustation
De couleur jaune verdâtre, limpide et transparent, avec des reflets dorés.
Joyeux et riche au nez, où se distinguent les arômes de miel de fleur d'oranger, de peau d'orange et de mandarine fraîche, accompagnés de notes balsamiques et d'herbe fraîchement coupée.
En bouche, il est gourmand, agréable, léger et très onctueux. Avec une acidité citrique élevée et une rétro-olfaction ample et délicate.
Avis des créateurs
Presenta un color rojo cereza con reflejos violáceos en el ribete y una capa de intensidad media. En nariz destaca la frescura y una madurez óptima de la uva, acompañada por notas de hierbas del monte, flores frescas, pimienta negra y frutas rojas. En boca se muestra fresco y de paso fácil. Predominan los sabores a frutas rojas frescas y con una buena madurez que aporta un dulzor natural y jugosidad. El final es ligeramente especiado con un postgusto.
La cave
Bodegas Enrique Mendoza est une entreprise familiale fondée en 1989 et située dans la localité alicantine d'Alfaz del Pi. L'origine de la cave a été "plantée" à la fin des années 70 par Enrique Mendoza, viticulteur passionné par l'œnologie, qui a décidé de perpétuer la tradition de la Marina Baixa de produire du vin pour une consommation familiale.
Aujourd'hui, le projet est déjà bien établi et Bodegas Enrique Mendoza possède 84,5 hectares de vignobles. La maison peut se vanter d'être pionnière dans la région en introduisant les cépages étrangers les plus renommés comme le chardonnay blanc et les rouges cabernet sauvignon, merlot, pinot, petit verdot et syrah, tout en continuant à promouvoir d'autres cépages autochtones comme le monastrell, raisin emblématique de la D.O. Vinos Alicante, ou le moscatel.
La philosophie de la maison repose sur le respect du vignoble et de l'environnement, avec une viticulture sans herbicides ni insecticides, mais d'une précision authentique, produisant des vins soignés et riches en nuances.
Aujourd'hui, le projet est déjà bien établi et Bodegas Enrique Mendoza possède 84,5 hectares de vignobles. La maison peut se vanter d'être pionnière dans la région en introduisant les cépages étrangers les plus renommés comme le chardonnay blanc et les rouges cabernet sauvignon, merlot, pinot, petit verdot et syrah, tout en continuant à promouvoir d'autres cépages autochtones comme le monastrell, raisin emblématique de la D.O. Vinos Alicante, ou le moscatel.
La philosophie de la maison repose sur le respect du vignoble et de l'environnement, avec une viticulture sans herbicides ni insecticides, mais d'une précision authentique, produisant des vins soignés et riches en nuances.