Enrique Mendoza Ladecan 2024
Un magnifique vin de Paraje méditerranéen
Enrique Mendoza Ladecan 2024 incarne le profil le plus frais et le plus jeune des vins rouges avec la D.O. Alicante.
Enrique Mendoza Ladecan 2024 est un vin rouge jeune de la D.O. Alicante élaboré à partir de monastrell provenant de vignobles en gobelet situés en ombrage de la Sierra del Castellar. Frais, juteux et avec un caractère méditerranéen.
Caractéristiques de consommation
Accord
Enrique Mendoza Ladecan 2024 se marie particulièrement bien avec riz aux viandes, l'agneau rôti ou poulet au four aux herbes.
Service
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Région
Cépage
100% Monastrell
Type de bouteille
Bourgogne
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Étiquetage
Végan
Spécifications
Vin vegan
Certification
Vin vegan avec certificat européen V-Level.
Processus de fabrication
Vendanges
Enrique Mendoza Ladecan 2024 provient d'une sélection de vignobles cultivés en gobelet en l’ombre de la Sierra del Castellar, avec Monastrell comme seule cépage. La récolte est réalisée à la main et en caisses afin de préserver l’intégrité et la fraîcheur du raisin avant son arrivée à la cave.
Vinification
Dépouillement, les raisins de Monastrell entrent entiers par bande transporteuse dans de petits cuves en acier inoxydable, où s'effectue la fermentation alcoolique à température contrôlée, conservant ainsi la fraîcheur et la expression fruitée caractéristique de ce vin de Paraje.
Vignoble
Description
Enrique Mendoza Ladecan 2024 provient d'une sélection de vignobles en gobelet de repos, plantés au pied de la face nord de la Sierra del Castellar, dans l’ombrelle où la forêt méditerranéenne contribue à retenir l’humidité des pluies hivernales et à atténuer les étés extrêmes d’Alicante ; sur un sol franco-sableux et avec un mode de plantation traditionnel, la monastrell y exprime un caractère frais, juteux et marqué par la maturité optimale du raisin, dans un environnement où une grande partie des journées les plus chaudes reste à l’ombre du versant.
Climat
Les cépages en gobelet en régime de sec se situent à l’ombre de la face nord de la Sierra del Castellar, où la pente protège une partie des journées plus chaudes de l’été. La forêt méditerranéenne contribue également à retenir l’eau des pluies hivernales, un soutien essentiel pour faire face aux étés extrêmes de la région.
Viticulture
Dans Enrique Mendoza Ladecan 2024, la monastrell provient de vignobles en gobelet situés à l'ombre de la Sierra del Castellar, sur un sol franco-argileux et selon un mode de plantation traditionnel. La viticulture y est de caractère traditionnel et s’appuie sur l’environnement méditerranéen pour préserver l’équilibre naturel du vignoble.
La récolte est réalisée à la main en caisses, un travail soigné qui vise à maintenir la fraîcheur et l’intégrité du raisin depuis le vignoble jusqu’à la cave. C’est un travail précis. L’utilisation de méthodes de labour avec des animaux n’est pas indiquée.
Notes de dégustation
Vue
De couleur rouge cerise avec des reflets violets en bordure et une couche d'intensité moyenne, il se présente limpide et lumineux en verre.
Nez
La robe se montre fraîche et précise. la Monastrell apporte une maturité optimale, limpide et bien définie. Surgissent des notes de herbes sauvages et de fleurs fraîches, qui donnent un profil aromatique vif. Ensuite, apparaissent des nuances de poivre noir et de fruits rouges, avec un fond aromatique méditerranéen très net.
Bouche
En bouche, il révèle une texture juteuse, dominée par des fruits rouges frais et une maturité bien intégrée qui confère une douceur naturelle très agréable. Son profil est vif et vif, avec une acidité qui maintient la tension et met en valeur cette sensation de fraîcheur, tandis que la finale, légèrement épicée, laisse un post-gorge longue et harmonieuse.
La cave
Bodegas Enrique Mendoza est une entreprise familiale fondée en 1989 et située dans la localité alicantine d'Alfaz del Pi. L'origine de la cave a été "plantée" à la fin des années 70 par Enrique Mendoza, viticulteur passionné par l'œnologie, qui a décidé de perpétuer la tradition de la Marina Baixa de produire du vin pour une consommation familiale.
Aujourd'hui, le projet est déjà bien établi et Bodegas Enrique Mendoza possède 84,5 hectares de vignobles. La maison peut se vanter d'être pionnière dans la région en introduisant les cépages étrangers les plus renommés comme le chardonnay blanc et les rouges cabernet sauvignon, merlot, pinot, petit verdot et syrah, tout en continuant à promouvoir d'autres cépages autochtones comme le monastrell, raisin emblématique de la D.O. Vinos Alicante, ou le moscatel.
La philosophie de la maison repose sur le respect du vignoble et de l'environnement, avec une viticulture sans herbicides ni insecticides, mais d'une précision authentique, produisant des vins soignés et riches en nuances.
Aujourd'hui, le projet est déjà bien établi et Bodegas Enrique Mendoza possède 84,5 hectares de vignobles. La maison peut se vanter d'être pionnière dans la région en introduisant les cépages étrangers les plus renommés comme le chardonnay blanc et les rouges cabernet sauvignon, merlot, pinot, petit verdot et syrah, tout en continuant à promouvoir d'autres cépages autochtones comme le monastrell, raisin emblématique de la D.O. Vinos Alicante, ou le moscatel.
La philosophie de la maison repose sur le respect du vignoble et de l'environnement, avec une viticulture sans herbicides ni insecticides, mais d'une précision authentique, produisant des vins soignés et riches en nuances.