Dominio de Fontana Garnacha & Syrah 2021
Rouge rond d'Uclés de viticulture durable
Dominio de Fontana Garnacha & Syrah 2021 est un vin rouge équilibré élaboré à partir d'une sélection de vignobles situés en altitude, au cœur de la D.O. Uclés. Avec le sceau de qualité de Bodegas Fontana, l'une des maisons les plus remarquables de cette zone de production castillane-manchega.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
40% Syrah, 60% Garnacha tinta
Type de bouteille
Bourgogne
Capacité (cl)
75
Informations générales
Fruit d'une viticulture durable, Dominio de Fontana Garnacha & Syrah 2021 a son origine dans une poignée sélectionnée de vignes provenant des parcelles Santa Cruz et Cueva, terroirs de la D.O. Uclés, situés à une altitude comprise entre 700 et 900 mètres au-dessus du niveau de la mer.
Dans cet assemblage, Bodegas Fontana s'efforce de préserver le caractère singulier des deux variétés qui le composent, la garnacha autochtone et la syrah étrangère, cette dernière parfaitement adaptée aux terres castillanes. Les deux ont été vinifiées séparément, dans une élaboration artisanale, dont la proportion varie, vendange après vendange, avec pour seul objectif de réaliser un rouge harmonieux et rond, d'une agréable fraîcheur et intensité fruitée, comme ce Dominio de Fontana Garnacha & Syrah 2021 que le Club vous suggère. Savourez-le avec des fromages affinés, toutes sortes de viandes, notamment des rôtis et des ragoûts de gibier, et même des desserts au chocolat.
Notes de dégustation
À la vue, Dominio de Fontana Garnacha & Syrah présente une belle couleur rubis avec des reflets violacés.
Au nez, il se montre expressif, combinant les arômes épicés propres à la garnacha avec des notes herbacées et de mûre apportées par la syrah.
De corps moyen, en bouche il se montre charnu et rond, avec des tanins fermes qui lui confèrent une bonne persistance finale.
La cave
La cave est un projet familial de plus de 30 ans, ce qui lui a permis de gagner la confiance des consommateurs grâce à son parcours exemplaire. Bodegas Fontana, propriété de la famille Cantarero, possède 600 hectares de vignobles situés entre la Baja Alcarria et la Mancha Alta de Tolède et produit sous les appellations d'origine La Mancha et Uclés.