Dehesa la Granja 2023 affiche un profil rouge propre et élégant, 100 % tempranillo et un élevage de 12 mois en chêne américain. Née dans la V.T. Castilla y León, elle incarne un style intense et équilibré, avec la signature de Familia Fernández Rivera, créateurs du mythique Tinto Pesquera.
De nombreux vins rouges cherchent à impressionner par leur volume, mais Dehesa la Granja 2023 (V.T. Castilla y León) suit une autre voie : il privilégie l'élégance d'une seule variété, tempranillo, et une maturation mesurée qui lui confère du caractère sans perdre en fraîcheur. C'est un vin conçu pour ceux qui apprécient les détails bien travaillés, ceux qui se remarquent sans faire de bruit.
Après son élaboration, il reste 12 mois en barriques de 225 litres en chêne américain, un séjour qui apporte équilibre et rondeur à un vin au profil sérieux, mais très agréable à déguster, portant la signature indiscutable de la famille Fernández Rivera.
Bodegas Dehesa La Granja fait partie d'un projet avec beaucoup de caractère au sein de la V.T. Castilla y León, où le respect de la vigne et le travail bien ancré font partie de l'identité de la maison. Dehesa la Granja 2023 reflète précisément cela : un vin avec des racines, bien défini, et cette sensation agréable d'authenticité qui invite à en refaire une fois encore.
Accord
Dehesa la Granja 2023 accompagne à merveille des plats tels qu’un contre-filet de bœuf grillé, un agneau rôti, des joues de porc ibérique ou un ragoût de viande aux champignons. Il fonctionne également très bien avec des fromages affinés et des charcuteries ibériques, où sa structure et son caractère fruité apportent de l’équilibre et de la profondeur à l’ensemble.
Service
Température de service
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Fûts en chêne américain
Temps en fût
12 mois
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
07/2025
Acidité totale (g/l)
5
Acidité volatile (g/l)
0.64
Sucre
1.15
pH
3.68
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Vue
Intense couleur rubis, claire et brillante.
Nez
Intensité aromatique élevée avec des notes de fruits rouges, de cerise et de touches toastées.
Bouche
En bouche, il est savoureux et fruité, avec des reminiscences de réglisse et des notes toastées de caramel et de vanille. Il possède une acidité marquée et des tanins qui lui confèrent du corps ainsi qu'une finale persistante. Finale longue et persistante aux fruits rouges intenses. Le bois est bien intégré, avec les notes caractéristiques de l'élevage en fûts de chêne américain, notamment la vanille et des touches toastées.
La famille Fernández Rivera met en valeur depuis des années les qualités du raisin tempranillo. Après avoir atteint la renommée avec Tinto Pesquera (D.O. Ribera del Duero) dans leur région natale, cette dynastie a étendu son empire en fondant Condado de Haza, également dans la Ribera del Duero. Peu après, elle a créé la cave manchega El Vínculo et la cave zamorane Dehesa La Granja.
Dehesa La Granja se situe à Vadillo de Guareña (Zamora), une zone sans valeur viticole jusqu'à l'arrivée de la famille Fernández Rivera. Prévoyant son grand potentiel, la famille a acquis cette vaste propriété et y a planté des vignes de tempranillo provenant de Condado de Haza. Elle a produit sa première récolte en 1998. Le domaine dispose d'une cave souterraine de 3 000 m2 datant du XVIIIe siècle, où ses vins vieillissent dans des conditions optimales. En plus de produire du vin, la famille consacre cette propriété à des activités agricoles et élevage.
