Dalmau Reserva 2020
Le profil le plus moderne de Marqués de Murrieta
Dalmau Reserva 2019 provient d’un vignoble centenaire à très faible rendement. Un vin de parcelle surprenant et puissant qui reflète le profil le plus moderne de la centenaire cave riojana Marqués de Murrieta.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
6% Graciano, 12% Cabernet Sauvignon, 82% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne français d'Allier
Type de bouteille
Bouteille conique tronquée
Temps en fût
17 mois en fût et 13 de plus en cuves de béton, après l'assemblage
Capacité (cl)
75
Mise en bouteille
Mayo de 2023
Teneur en alcool (% vol.)
14.5
Informations générales
À 465 mètres d'altitude se trouve Pago Canajas, le vignoble centenaire d'où proviennent les raisins de tempranillo, cabernet sauvignon et graciano utilisés pour élaborer le magnifique rouge riojan Dalmau 2020.
L'histoire de Marqués de Murrieta remonte à 1852 et à don Luciano Murrieta, son fondateur, véritable pionnier et promoteur du vin de la Rioja. Actuellement, sous la direction de Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga, comte de Creixell, cette maison centenaire vit une nouvelle étape marquée par la revitalisation du style de ses vins sous la direction œnologique de María Vargas. Une mise à jour respectueuse de ses références, donnant plus de protagonisme au fruit, au terroir et aux magnifiques vignobles (300 hectares) de la Finca Ygay, propriété de la maison.
La vinification de chaque variété composant ce Reserva de Rioja a été réalisée séparément et à température contrôlée pendant un total de 10 jours dans des cuves en chêne Allier. Après ce processus, le vin a été élevé 17 mois en fûts neufs de chêne français d'Allier et 13 mois supplémentaires en cuves de béton, avant son embouteillage.
Dalmau 2020 est un vin structuré, harmonieux et élégant qui s'accordera parfaitement avec des plats comme de la queue de bœuf désossée au vin rouge, du filet de canard avec foie grillé au four, des migas, des croquettes de pommes de terre, du pigeon mijoté, du jarret de veau en cuisson lente ou des desserts tels que des truffes de chocolat noir amer. La cave recommande de le combiner avec de la confiture de poire, du coing et de l'eau-de-vie ; du chapon des Landes à basse température, aigre-doux et vin vieux ; truffe frisée, réduction de Dalmau et groseilles rouges.
Avis des créateurs
Dalmau présente un nez intense et parfumé avec des notes de myrtilles, prune rouge, thym, cèdre et poivre noir. Splendide en bouche, ample, bien défini et avec une finale savoureuse et longue. Il incarne une combinaison séduisante de puissance et d'élégance.
La cave
Marqués de Murrieta est l'une des caves les plus importantes de l'histoire de l'Espagne et une légende vivante du vin national. Un véritable château qui se targue d'être la cave la plus ancienne de Rioja. Son histoire commence en 1852 à Ygay, près de Logroño, lorsque Luciano de Murrieta y García-Lemoine décide de transformer le vin de Rioja en un vin noble vieilli en barrique, en appliquant les techniques qu'il avait apprises à Bordeaux. Un objectif qu'il a atteint en quelques années, ouvrant ainsi une nouvelle ère dans la vitiviniculture de notre pays.
Vicente Cebrián-Sagarriga, Comte de Creixell, a acquis la cave en 1983 et est devenu le principal artisan du fait que Marqués de Murrieta a franchi les frontières et consolidé la présence de ses vins sur le marché international. La gestion réussie - et passionnée - de son fils Vicente Dalmau Cebrián-Sagarriga, associée au grand travail de l'œnologue María Vargas, ont permis à la cave de rester au sommet international. À son actif, les convoités 100 points Parker pour le blanc Castillo Ygay 1986, ainsi que la reconnaissance de meilleur vin du monde pour le rouge Castillo Ygay Gran Reserva Especial 2010 selon la publication 'Wine Spectator'. De plus, Marqués de Murrieta a été en 2022 la première cave espagnole à entrer dans le top 10 du prestigieux guide 'The Wine Advocate', parmi de nombreux autres succès.
Ses vins sont élaborés à partir des 300 hectares de vignoble que possède la Finca Ygay, et se distinguent par leur élégance et leur longévité. Des vins présents dans 104 pays à travers le monde.