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Clar del Bosc 2022 capture à chaque gorgée l'essence du Priorat. Llicorella Vins élabore ce rouge exceptionnel à partir de garnacha, cariñena, syrah et cabernet sauvignon vinifiées séparément. Après 12 mois d'élevage en fûts de chêne français, le résultat est un vin au profil méditerranéen, bien équilibré, mûr et concentré, avec des tanins élégants.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de barrique
Barriques de chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bourgogne
Capacité (cl)
75
Informations générales
Au cœur du Priorat, les vignes de Llicorella Vins s'étendent sur des sols de schiste rougeâtre et noir avec de petites particules de mica et de quartzite, connus sous le nom de "llicorella". Ce terroir unique, baigné par un climat méditerranéen avec des influences continentales, offre les conditions idéales pour la culture de raisins de haute qualité.
Là-bas, entre pinèdes et oliviers, sont cultivées les vignes à faible rendement qui nourrissent le vin rouge Clar del Bosc 2022. Après une vendange manuelle des meilleures grappes, les cépages fermentent séparément dans de petites cuves ouvertes en acier inoxydable, et une partie fait de même dans des fûts de chêne français. Les vins ont été élevés pendant 12 mois dans des fûts de différentes capacités, suivis de l'assemblage final et de la mise en bouteille.
Llicorella Vins est le projet du groupe Viñas Familia Gil dans le Priorat. La cave a bénéficié de la vision de Silvia Puig, une œnologue de renom à Gratallops, qui a apporté son expérience et sa profonde connaissance du terroir du Priorat à l'élaboration de Clar del Bosc.
La D.O.Q. Priorat est synonyme de vins de haute qualité et Clar del Bosc 2022 en est un digne représentant. Son intensité et sa complexité en font le vin idéal pour accompagner des plats de viande rouge, de gibier et de fromages affinés.
Avis des créateurs
Clar del Bosc est un vin qui offre des notes de réglisse et de fenouil, typiques de la région du Priorat, qui lui confèrent un profil très méditerranéen, et montre concentration, maturité, équilibre et acidité. La finale est longue et persistante avec des tanins élégants.
La cave
Llicorella Vins est un projet initié par le célèbre groupe valencien Viñas Familia Gil au cœur du Priorat. Située dans la commune d’El Molar, dans une belle masía, Mas Perxet, la cave est entourée d’un paysage sauvage aux sols d’ardoise qui donnent naissance à des vins rouges intéressants grâce aux particularités de son terroir.
Dans ce terroir, les vignes poussent parmi des ardoises fossiles appelées ‘llicorellas’, et les pentes escarpées où elles se trouvent sont battues par des vents variant entre les courants froids du nord et les brises tempérées de l’est marin.
Dans la cave Llicorella Vins, on cultive principalement des cépages de garnacha et de cariñena, et son vin phare est le rouge Minairó.
Les origines de Viñas Familia Gil remontent à l’année 1906, lorsque Juan Gil Giménez, arrière-grand-père de la famille actuelle qui dirige le projet, crée une petite cave dans la commune de Jumilla. Aujourd’hui, le groupe compte 10 caves situées dans 10 appellations d’origine du territoire national. Toutes suivent une philosophie familiale : culture durable, valorisation des variétés autochtones de chaque région et respect de l’environnement.