Nous ne pouvons pas laisser passer l'occasion de vous présenter cette véritable «rareté» provenant de la D.O. Utiel-Requena. Ceramic Sauvignon Blanc 2025 est élaboré avec ce cépage d'origine française, fermenté en fûts, et il mise sur un type d'élevage en vogue qui se connecte à la tradition : les tinajas.
Ceramic Sauvignon Blanc 2025 est un monovarietal de sauvignon blanc fermenté en barriques de 500 litres toastées avec des roches volcaniques d’Islande. Son nom, Ceramic, du grec ancien keramiké (« fait d’argile »), fait directement référence à sa singular méthode d’élevage en tinaja de barro, qui apporte une acidité fraîche, un grand volume en bouche et une finale longue et élégante.
Fondée en 1885 à Valence, Vicente Gandía est l’une des bodegas les plus grandes et importantes de la Communauté Valenciana et est présente dans neuf des D.O. les plus marquantes d’Espagne. Une firma qui, en même temps, maintient ses racines familiales et qui actuellement est dirigée par la quatrième génération, avec Javier Gandía à la tête en tant que Directeur Général. Elle dispose d’installations équipées de la technologie la plus avancée et mise sur une culture durable sur ses 850 hectares de vignoble, entre propres et contrôlées. Son engagement envers le monde de l’art est une autre de ses marques identitaires.
Leurs vins, au style moderne, se distinguent par leur excellente relation qualité-prix. De plus, il s’agit d’une bodega à vocation internationale marquée, présente dans plus de 90 pays.
Accord
Idéal pour accompagner le foie gras, le saumon grillé ou des viandes telles que le secreto ibérique.
Température de service
Vue
Vin blanc aux reflets dorés, limpide et à la robe dense.
Nez
Au nez, il déploie des arômes tropicaux avec des notes de buis sur une base fumée conférées par les fûts de 500 litres toastés avec des roches volcaniques islandaises.
Bouche
Sa persistance en tinaja conserve en bouche une acidité fraîche, un volume important et une finale longue et élégante.
Fondée en 1885 à Valence, Vicente Gandía est l'une des plus grandes et importantes caves de la Communauté Valencienne, et est aujourd'hui présente dans neuf des appellations d'origine espagnoles les plus renommées. Une entreprise qui, par ailleurs, conserve ses origines familiales et est actuellement dirigée par la quatrième génération, avec Javier Gandía comme Directeur Général. Elle dispose d'installations équipées de la technologie la plus avancée, tandis que dans le vignoble (850 hectares, entre propriétés et parcelles contrôlées), elle mise sur une culture durable. Elle reste fidèle à ses valeurs fondatrices, contribuant au progrès et au bien-être de la société en misant sur la qualité et l'innovation, sans oublier la tradition. Son engagement envers le monde de l'art est une autre de ses caractéristiques.
Ses vins, d'un style moderne, sont élaborés à partir de cépages internationaux ainsi que de cépages autochtones, comme le bobal, et se distinguent par un excellent rapport qualité-prix. Par ailleurs, il s'agit d'une cave à vocation internationale, présente avec ses vins dans plus de 90 pays. En 2014, Vicente Gandía a été distinguée comme meilleure cave espagnole par le prestigieux concours international AWC Vienna. De plus, cette même année, l'Association Mondiale des Journalistes et Écrivains des Vins et Spiritueux l'a incluse parmi les 50 meilleures caves du monde dans son classement annuel.
