Castaño Colección Cepas Viejas 2018
Yecla de qualité à très bon prix
Castaño Collection Cépages Vieilles 2018 est un assemblage de monastrell et cabernet sauvignon élaboré avec des vignes de 30 à 70 ans.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
70% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon
Type de barrique
Barriques de chêne (80% français et 20% américain), 60% neuves
Temps en fût
10 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Comme son nom l'indique, Castaño Colección Cepas Viejas 2018 est élaboré avec de vieilles vignes de monastrell –le raisin roi de Levante- et le cabernet sauvignon international. Un rouge mature, avec des arômes fruités et de subtiles touches grillées et de cacao apportées par le fût (10 mois d'élevage). Bonne structure, tanins doux et complexité en bouche.
Bodegas Castaño est l'une des références dans le secteur vitivinicole méditerranéen et la pointe de lance de la D.O. Yecla pour son parcours et ses réalisations avec les variétés autochtones de la région, principalement avec le monastrell. Ramón Castaño Santa a fondé la cave en 1950. Au milieu des années soixante-dix, il a acquis ses premiers vignobles et en 1980, il a commencé à embouteiller.
Après plusieurs générations liées au monde du vin, la famille Castaño a su adapter l'héritage des générations précédentes en incorporant de nouvelles technologies et les systèmes de vinification les plus modernes au service de son magnifique patrimoine viticole. Actuellement, elle compte 600 hectares de vignoble et commercialise environ 90 % de sa production sur le marché international.
Castaño Colección Cepas Viejas 2018 est parfait pour accompagner les viandes rouges, l'agneau rôti, les ragoûts et les plats de petit gibier ou les fromages affinés.
Avis des créateurs
Castaño Colección Cepas Viejas arbore une couleur pourpre intense, brillante. Au nez, il est complexe, avec des notes de fruits noirs mûrs comme les myrtilles ou les mûres et des nuances délicates de café torréfié et de cacao. En bouche, il est doux, avec des tanins sucrés, de la concentration et de la complexité. Finale longue et élégante.
La cave
Bodegas Castaño est l'une des références dans le secteur vitivinicole méditerranéen et le fer de lance de la D.O. Yecla grâce à sa trajectoire et à ses succès avec les variétés autochtones de la région, principalement avec la monastrell.
Ramón Castaño Santa a fondé la cave en 1950. Au milieu des années soixante-dix, il a acquis ses premières vignes et a commencé à embouteiller en 1980. Après plusieurs générations liées au monde du vin, la famille Castaño a su adapter l'héritage des générations précédentes en intégrant de nouvelles technologies et les systèmes de vinification les plus modernes au service de son magnifique patrimoine viticole. Actuellement, elle dispose de 600 hectares de vignoble et commercialise environ 90 % de sa production sur le marché international.
Ramón Castaño Santa a fondé la cave en 1950. Au milieu des années soixante-dix, il a acquis ses premières vignes et a commencé à embouteiller en 1980. Après plusieurs générations liées au monde du vin, la famille Castaño a su adapter l'héritage des générations précédentes en intégrant de nouvelles technologies et les systèmes de vinification les plus modernes au service de son magnifique patrimoine viticole. Actuellement, elle dispose de 600 hectares de vignoble et commercialise environ 90 % de sa production sur le marché international.