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Mariano López Fernández
Année de début professionnelle
1982
Description de leurs propres vins
Je maintiens un respect et une dévotion envers l'authentique comme facteur clé dans l'élaboration, en introduisant des apports de variétés étrangères qui complètent ou subliment bien les indigènes. J'ai su adapter la variété principale, la monastrell, aux nouveaux temps, en modifiant les cultures et en introduisant des systèmes d'élaboration en harmonie avec les nouvelles tendances.
Carrière professionnelle
Après sept ans d'expérience en tant qu'œnologue, il rejoint Bodegas Castaño en 1989, où il a développé sa carrière au fil des années, enrichissant ses connaissances grâce au contact direct avec divers œnologues nationaux et internationaux, ainsi qu'à une participation continue à des cours, dégustations, événements, congrès, etc.
Travail
Œnologue de Bodegas Castaño
Entraînement
Technicien Spécialiste en Viticulture et Œnologie, Master en Viticulture et Œnologie à Madrid, membre du Comité de Dégustation du Conseil Régulateur de la D.O. Yecla et Titre d'Œnologie à caractère universitaire délivré par le Ministère de l'Agriculture et de l'Eau de la Région de Murcie.
