Pagos de la Sonsierra Reserva 2015
Le caractère de la Sonsierra riojana dans un Reserva incontournable
La coopérative Bodegas Sonsierra a connu une remarquable transformation au fil du temps, s'imposant comme l'une des caves les plus emblématiques de cette région de Rioja Alta. Parmi ses vins les plus remarquables, on trouve le Pagos de la Sonsierra Reserva 2015, un élégant vin rouge de style traditionnel élaboré exclusivement à partir de raisins de tempranillo.
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Tempranillo
Type de barrique
Barriques de chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
18 mois
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
13.5
Informations générales
La production de Pagos de la Sonsierra Reserva 2015 commence par une macération à froid avant la fermentation, suivie d'une vinification en cuves d'acier inoxydable avec des remontages fréquents pour obtenir une extraction optimale. La fermentation malolactique a lieu dans des barriques neuves de chêne français, sur lies, ce qui apporte une complexité aromatique et du volume en bouche. Ensuite, le vin vieillit pendant 18 mois en chêne français et repose un minimum de 26 mois en bouteille, atteignant ainsi une structure raffinée et une grande capacité de garde.
Bodegas Sonsierra, née comme coopérative en 1962 grâce à l'élan de 240 viticulteurs, a évolué pour devenir l'une des références les plus solides de la région de la Rioja. Aujourd'hui, elle gère une vaste mosaïque de vignobles -1485 parcelles réparties dans certaines des zones les plus privilégiées de la Rioja Alta- qui lui permettent d'élaborer des vins avec une identité propre et une grande diversité stylistique.
Parmi ses joyaux œnologiques, on trouve Pagos de la Sonsierra Reserva 2015, un rouge au profil classique élaboré exclusivement à partir de raisins de tempranillo. Ce vin provient de cinq petites parcelles situées à San Vicente de la Sonsierra, à des altitudes comprises entre 450 et 750 mètres.
La cave
Située à San Vicente de la Sonsierra, Bodegas Sonsierra élabore des vins uniquement à partir de son propre vignoble, 100 % situé dans le même village. Bodegas Sonsierra peut se targuer d'une longue trajectoire dans l'élaboration de vins haut de gamme. Une maison née en 1962 de l'initiative d'un groupe de viticulteurs de la région qui décident de mettre en commun leurs vignobles pour réaliser leur rêve : créer une grande cave dans la Rioja Alta. Ainsi, elle a commencé comme une coopérative d'agriculteurs et, aujourd'hui encore, elle conserve son caractère associatif. Les vins de Sonsierra sont origine, paysage, histoire, tradition.
En février 2022, Bodegas Sonsierra a obtenu le titre de ‘Coopérative de l’Année’ dans le rapport ‘Rioja 2022 Special Report’ du prestigieux critique britannique Tim Atkin MW.