Emina Prestigio Reserva 2021
La plus pure élégance de la Ribera del Duero dans un millésime sublime
Emina Prestigio Reserva 2021 représente fidèlement l'élégance de Ribera del Duero. C'est un vin profond, complexe et moderne, que Bodegas Familiares Matarromera a élaboré exclusivement pour Vinoselección. Son élevage précis et son caractère raffiné en font une référence incontournable.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Temps de consommation
Caractéristiques générales
Informations générales
Emina Prestigio Reserva 2021 est l'une des grandes références de Bodegas Familiares Matarromera, un vin qui incarne l'excellence de la Ribera del Duero dans une perspective moderne et raffinée. Élaboré à partir de tempranillo provenant de vignobles sélectionnés à Valbuena de Duero, ce Reserva se présente comme une expression profonde, complexe et équilibrée de la variété reine de la région.
Emina Prestigio Reserva 2021 se distingue par son équilibre entre fruits mûrs, notes épicées et délicats arômes toastés, avec une bouche soyeuse et enveloppante qui reflète le style sobre et sophistiqué de la cave. Le millésime 2021 se caractérise par une climatologie favorable, avec un cycle végétatif qui a permis une maturation lente et complète du raisin. La vinification est réalisée avec soin, et l'élevage se prolonge pendant 18 mois en fûts de chêne français et américain, ce qui confère structure, élégance et une palette aromatique riche en nuances.
Ce vin est idéal pour accompagner des plats de haute gastronomie, grâce à sa polyvalence et sa profondeur. Il se marie à merveille avec des propositions telles que des dés de bœuf mijotés avec noix de cajou et légumes, où sa fraîcheur et ses tanins ronds rehaussent les saveurs sans les dominer. Il est également parfait avec des viandes de gibier comme un filet de chevreuil au poivre Sichuan, où son caractère épicé et sa structure s'harmonisent avec l'intensité du plat.
La cave
Emina Ribera est la deuxième cave fondée dans la Ribera del Duero par l'ingénieur agronome et vigneron Carlos Moro, après Matarromera. Une maison caractérisée par son engagement envers la qualité, l'innovation et la durabilité. Paloma Moro, fille du fondateur de la cave, est l'actuelle présidente d'Emina.
La cave produit à partir de vignobles propres cultivés avec soin. Les vignes sont surveillées de manière intelligente ; elles reçoivent de l'eau, des engrais ou des phytosanitaires uniquement lorsque cela est strictement nécessaire. Le résultat est une réduction de son empreinte hydrique et un respect de la biodiversité locale.
L'engagement envers la protection de l'environnement fait partie intégrante de son ADN. En effet, elle a été la première entreprise espagnole certifiée par AENOR à mesurer son empreinte carbone. Elle possède également la certification Wineries for Climate Protection et fait partie de l'International Wineries for Climate Action (IWCA), une association dédiée à la lutte contre le changement climatique grâce à des stratégies innovantes de réduction des émissions de carbone.
Emina dispose de deux installations de production : l'une située dans la D.O. Ribera del Duero, dans la commune de Valbuena de Duero ; et l'autre dans la D.O. Rueda. De plus, elle est présente à Cigales, et à partir du début de 2024, dans la D.O. Rías Baixas. Ainsi, son portefeuille comprend une grande diversité de types de vins : blancs, rosés, blancs fermentés en barrique, effervescents et rouges.