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Du lundi au vendredi de 9h à 20h
Casa de la Ermita Roble 2024 est le vin le plus jeune de la célèbre cave jumillane du même nom. La monastrell autochtone apporte toute sa puissance fruitée à un agréable coupage complété, aromatiquement, par la française petit verdot.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Cépage
Type de barrique
Barriques de chêne français
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Temps en fût
3 mois
Capacité (cl)
75
Informations générales
Casa de la Ermita Roble 2024 conserve intactes toutes les qualités qui ont valu aux millésimes précédents 2015, 2014 et 2013 la Médaille d’Argent lors du prestigieux concours Berlin Wine Trophy. Ce vin rouge exprime le côté le plus frais, fruité et jeune des créations de Casa de la Ermita, l’une des caves de référence de la D.O. Jumilla.
Le secret du succès de cet coupage réside dans l'origine des raisins qui le composent. Casa de la Ermita a sélectionné la monastrell provenant de vignes âgées de 60 ans, plantées en pied franc, sur des sols rocheux, à 700 mètres d'altitude, au cœur du parc régional de la Sierra de El Carche. Une fois récoltées, celles-ci, ainsi que la petit verdot, ont été soumises à une préfermentation à froid pour préserver la plus grande concentration possible d'arômes primaires et variétaux. Un séjour de 3 mois en fûts de chêne français a couronné une élaboration qui a fait de Casa de la Ermita Roble 2024 un vin intense au nez et d'une persistance remarquable en bouche. Le choix idéal pour accompagner des charcuteries, pâtés, fromages demi-affinés, viandes blanches et rouges ou poissons gras.
Notes de dégustation
Visuellement, il présente un rouge pourpre-violet d'intensité moyenne à élevée.
Au nez, des notes intenses de fruits rouges mûrs, de produits lactés, de balsamiques, de légères touches grillées et des nuances minérales se distinguent.
En bouche, une belle charge fruitée, des bois aromatiques, des cacaos et des épices blanches. De structure tannique moyenne, avec un caractère noble et une bouche fraîche et agréable. Persistance remarquable.
La cave
Cave
Dans la sierra de El Carche, parc régional protégé, où se trouvent les montagnes les plus hautes de Murcie, se situent les vignobles et la cave de Casa de la Ermita, une entreprise familiale fondée en 1999.
La combinaison entre la tradition agricole, activité à laquelle la famille propriétaire s’est toujours consacrée, et la modernité ainsi que la dernière technologie au service de la production viticole constitue les deux piliers sur lesquels repose Casa de la Ermita. Tout cela avec un point de départ incomparable : une matière première d’excellente qualité, issue de ses 100 hectares de vignoble.
Le cépage roi de la D.O. Jumilla, le monastrell, est travaillé avec maîtrise par Casa de la Ermita, mais la cave familiale peut également se vanter d’avoir adapté et utilisé avec succès d’autres variétés internationales de prestige telles que le petit verdot, le merlot, la syrah ou le cabernet sauvignon.
La combinaison entre la tradition agricole, activité à laquelle la famille propriétaire s’est toujours consacrée, et la modernité ainsi que la dernière technologie au service de la production viticole constitue les deux piliers sur lesquels repose Casa de la Ermita. Tout cela avec un point de départ incomparable : une matière première d’excellente qualité, issue de ses 100 hectares de vignoble.
Le cépage roi de la D.O. Jumilla, le monastrell, est travaillé avec maîtrise par Casa de la Ermita, mais la cave familiale peut également se vanter d’avoir adapté et utilisé avec succès d’autres variétés internationales de prestige telles que le petit verdot, le merlot, la syrah ou le cabernet sauvignon.