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Casa Da Porta 2022 est un vin blanc qui représente fidèlement l'excellence de l'Appellation d'Origine Ribeiro. Élaboré entièrement à partir de raisins de la variété autochtone treixadura dans la cave acquise par Carlos Moro après le décès du fondateur, le réalisateur José Luis Cuerda, il reflète l'essence de son environnement dans la vallée de l'Avia (Ourense). Un blanc au nez complexe, avec un caractère salin et une bouche fraîche et savoureuse, créé en hommage au Monastère de SanClodio et à la riche histoire de la Galice.
Caractéristiques de consommation
Température de service
Caractéristiques générales
Type de vin
Région
Cépage
100% Treixadura
Type de bouteille
Bouteille de Bordeaux
Capacité (cl)
75
Teneur en alcool (% vol.)
14
Informations générales
Sous la confluence des climats atlantique et méditerranéen s'étendent 2,3 hectares de vignobles, plantés en 2005, sur la Finca Cerrada Da Porta, dans la vallée de l'Avia, (Ourense). Ces vignobles de treixadura, cultivés sur des sols granitiques avec sulcacos, donnent naissance au vin blanc Casa Da Porta 2022. Un splendide ‘Ribeiro’ élaboré par la Bodega Sanclodio, propriété de Bodegas Familiares Matarromera.
Bodega Sanclodio illustre l'engagement de Carlos Moro à produire des vins de qualité dans les régions au plus grand potentiel du paysage national. L'objectif du fondateur de Matarromera dans la D.O. Ribeiro est de produire des vins blancs à partir de cépages autochtones, distingués par leur élégance, subtilité et fraîcheur. Avec sa détermination, l'entrepreneur a sans aucun doute contribué à la reconnaissance internationale de la D.O. galicienne.
La production de Casa Da Porta 2022 commence par une vendange manuelle des raisins de treixadura, en réalisant une sélection rigoureuse sur les terrasses de la vallée de l'Avia. Cette minutie se poursuit également à la cave, où le vin est soumis à un élevage sur lies fines mesuré, suivi d'une maturation en cuves d'acier avec bâtonnage périodique. Ces techniques de vinification contribuent à l'obtention d'un vin expressif, caractérisé par sa complexité.
Casa Da Porta (D.O. Ribeiro) est un vin blanc très polyvalent qui s'accorde avec tous types de fromages doux et semi-affinés, fruits de mer, poulpe, couteaux et coquilles Saint-Jacques. Il accompagne également des poissons blancs comme le bar, la dorade ou le turbot.
```Avis des créateurs
Casa Da Porta arbore une belle couleur jaune pâle avec des reflets citron. Au nez, il est complexe, fruité, avec un caractère salin et une bonne intensité. En bouche, il est frais, savoureux, avec de larges nuances de la variété et une longue finale. Il présente un excellent équilibre. Ensuite, le caractère fruité, mûr et complexe que nous percevions déjà au nez apparaît.
La cave
Bodega Sanclodio tire son nom du monastère voisin, centre névralgique de l'ancien Ribeiro, au cœur de la vallée de l'Avia. Une cave historique dont l'origine remonte au Moyen Âge et qui fut le berceau du vin de Ribeiro.
La cave, située à Cubilledo, dans la paroisse de Gomariz (Ourense), dispose de 8 hectares en propriété et d'une maison du XVIe siècle. Ce patrimoine a été acquis par le cinéaste José Luis Cuerda en 2002 avec l'engagement de lancer un projet dédié à la récupération des variétés autochtones ancestrales du Ribeiro.
Pour cela, le cinéaste s'est entouré d'une grande équipe de travail et a commencé à cultiver des variétés traditionnelles sur les pentes montagneuses de la vallée de l'Avia. Sur des terrasses de sols granitiques poussaient ces cépages de treixadura, godello, loureira, caíño blanco et albariño, travaillés en appliquant des techniques de culture traditionnelle, dans le but de produire des vins de qualité, concentrés et très expressifs, qui reflètent le caractère unique de leur terroir.
Après le décès du grand réalisateur espagnol, en 2020, l'entreprise est actuellement dirigée par le célèbre entrepreneur Carlos Moro, président de Bodegas Familiares Matarromera. Une nouvelle étape abordée sans oublier ses origines et le grand héritage du réalisateur, scénariste et producteur originaire d'Albacete.
Les terres de la D.O. Ribeiro sont inévitablement influencées par le caractère méditerranéen péninsulaire et le profil maritime de l'Atlantique. Une interrelation singulière entre les deux, à laquelle s'ajoute un microclimat spécial propre à la vallée de l'Avia. Ces particularités se reflètent dans les vins de Sanclodio et dans leur processus d'élaboration : des raisins mûris lentement, pour préserver leur fraîcheur